今でも全く色褪せることのない、看板メニューの鶏白湯だった～！の巻

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1月上旬の昼過ぎに訪問。
先外待ち客7名、帰りの待ち客15名程。

前日は新年会で二日酔い。
この日の麺活について相談してたけど、
水ちゃんゴメンなさい。
早々に宿泊所を追い出され、車中でグーグー。
帰る際、体調も回復したかなと思い、近場のこちらへ。
新年早々とは思えない並びです。

回転は早く、食券購入を促されます。
ハイテク券売機で味噌むじゃきそばをポチリ。
同時にサイドメニューも多数お薦めしてきて、
思わず押してしまいそうな商売上手さです。
こたらは、限定メニューから
デフォに昇格したメニューとか。
こちらでしか、食べれないのかな？
食券を渡しつつ、百円トピサービスの
クーポンで辛肉ミンチをお願い。
古株の女性店員さんの丁寧な接客が印象的。
スタンプカードへの押印も声掛けしてくれましたよ。
よく忘れてしまうので、サンキューです。

少しして、セルフのお冷やを持って、
案内されてカウンター席へ。
店内はＯ山店長さん、男女店員さん３名の体制。
人間関係も良好な雰囲気を感じます。

少しして、着ラー。
別皿の辛肉ミンチはラーメンに移してパチリ。
それではスープから。
入り込んできたラー油と油脂のコクに
味噌の適度な塩気、濃厚な鶏白湯からビターな
煮干しらの魚介が浮き出て、一緒に伸びていきます。
味噌は強くはなく、出汁と一体的になって、
円やかコクを与えてくれます。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
濃厚なスープがドロッと絡み、
ピンとした麺肌の張りに歯切れも良く。
麺の味わいも良好な自社製麺です。
麺量は160gで食べ応えのある麺なので、十分です。

具はチャーシュー２種、メンマ、刻み玉ネギ、
青ネギ、カリカリ、トピの辛肉ミンチです。
豚バラロールチャーシューはサイズ、厚みも十分。
炙りがカリッとして、中は肉々しく。
鶏ムネチャーシューはフワッと柔らか。
材木メンマはボリボリて食べ応えが有り。
濃厚鶏白湯に刻み玉ネギは相性が良く。
カリカリはフライドオニオンでしょうか。
辛肉ミンチは量がタップリ。
直ぐに底に沈むのですが、
食べ進めると肉の旨味と辛味が徐々に強くなり、
オッ！と嬉しいです。

正直、二日酔いのダメージは思ったより深し...
いきなりお残しも目に浮かんだのですが、
美味しかったので、なんとか完食。
本店のオープンから１０年近く経った今までも、
全く色あせることのない鶏白湯でした。
更にこちらには味噌が加わり、
マロクリーミーにも感じられました。
採点は二日酔い＋１。
ご馳走様でした。