さて年始の地元麺探訪、第2弾は本日から営業開始のコチラへ。11:00オープンに合わせ、ちょい遅れで入店すると先客2人・後客5人。空いている席について中華そば・麺少しカタめ、油普通で口頭注文。お店を開けたばかりで、まだ店内寒〜い。

待つこと7分で着丼、スープの様子は昨日とほぼ同じだが「麺の違い」は一目瞭然。卵使用の細縮れの自家製麺は、スルッと入っていきます。麺量は若干少なめなのであっという間に啜れます。スープはラードの膜で熱々、火傷しなようにレンゲでひと口…ふた口と安心の味。動物系の旨みの後に椎茸風味を少し感じて、和出汁が中心のテイスト。カエシの塩味も丁度よく、「春木屋」さんよりかなりライトなスープです。麺の茹で加減同様、油の調整も好みに合わせてくれるのはありがたい。コリコリのメンマ、脂少なめのもも肉チャーシュー、三角形の海苔を楽しみ完食、ごちそうさま。

「春木家本店」さんは「春木屋荻窪本店」さんほど間は空いていなくて、去年いただいている。元々出前で頼むことがほとんどだったので、お店にお伺いするのは珍しい。
入店の時もそうだったが、会計の時に「今年もよろしくお願いします」と女将さんの丁寧なご挨拶も気持ちいいです、また来ます。