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どう見ても店構えがチェーン店っぽいし年中無休。あまり期待できない雰囲気全開なのに、不思議とレビュアーの皆さんが結構行っている。そこが気になって行ってみた。スープをひと口味わうと、なかなか旨い。煮干の香り方や動物系との絡み方は、東池袋大勝軒の中華そばと共通点を感じる。ネギや生姜の香りを移した香味油が効いているし、後味には煮干のビターで金属的な旨味を感じる。よくあるタイプのようで、実はよくできたスープ。細くも太くもない自家製のストレート麺は、茹で前200gとなかなかのボリュームがある。小麦の風味で勝負するスッキリ旨いタイプだ。豚チャーシューは、少しクセが強すぎるかな。
私もなんとなく行ったことがあると思っていたら行ってなかったです。 たしかにチェーン店みたいな見かけです。ラー本に載っていたんじゃなかったっけ？ ナミナミと注がれたスープ。魚介が効いてそう。
自家製麺だし、もうひとつの鶏ダシも良さそうだし。 見かけで判断してはいけないと思いました。 それにしても小山は良い店が多いですね。
カナキン
サラリーメン金太郎
くまごろー
のあ
syake
あまり期待できない雰囲気全開なのに、
不思議とレビュアーの皆さんが結構行っている。
そこが気になって行ってみた。
スープをひと口味わうと、なかなか旨い。
煮干の香り方や動物系との絡み方は、
東池袋大勝軒の中華そばと共通点を感じる。
ネギや生姜の香りを移した香味油が効いているし、
後味には煮干のビターで金属的な旨味を感じる。
よくあるタイプのようで、実はよくできたスープ。
細くも太くもない自家製のストレート麺は、
茹で前200gとなかなかのボリュームがある。
小麦の風味で勝負するスッキリ旨いタイプだ。
豚チャーシューは、少しクセが強すぎるかな。