１月某日、昼、本日は松本のオフィスにて先期の報告書を仕上げるべくデスクワークの後、サービスセンター経由の諏訪への巡回。途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「どさん子」と言えば、かつては信州でも「くるまや」に匹敵する味噌ラーメンがウリの全国チェーン店。最近発売のグルメミニコミ誌「どうずら」でワンコインでラーメンが食えるので久しぶりに突撃してみる。

１３：１５着、先客１名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは「どうずら」で“野菜ラーメン”（７５０円税込）が５００円になるページを示し、こちらの店では味を「味噌」「醤油」「塩」「カレー味」から選べるので「味噌」で注文する。

こちらの店舗、若い時分は時々突撃し、ＲＤＢ登録もしたのだが、ほぼ３０年ぶりの突撃。「どさん子」は近年は県内でもめっきり店舗が減り、「どさん子ブランド」では松本地区ではこちらの店だけとなってしまった。「くるまや」の対極にあるあっさり系の味噌も好みなのだが残念だ。そして待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、野菜（キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ピーマン、キクラゲ）、メンマ、ワカメ、コーンが、黒ゴマの浮く味噌スープに乗っている。

スープから。細かな玉油の浮くスープはチェーン店とは言えセントラルキッチンスープでは無く、店内炊き込みのあっさりとしたガラだしベースと思われ、ほっこりとした穏やかな動物感が味わえる。合わせられた味噌ダレの塩分濃度は適宜で、僅かな酸味を伴う柔らかな味噌の風味が味わえる。黒ゴマが浮き、如何にもな「どさん子」らしい味噌テイスト。久しぶりに食ったが、ホッとする優しい味噌の味わいがイイ。なかなか美味い味噌スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中太麺。茹で加減はかなり柔わ目で、コシが無く、モチャモチャとした食感が残念。明らかに茹で過ぎである。

具の野菜類は結構ボリュームがあってイイのであるが、炒めと言うより、蒸し野菜の様な食感で、こちらもかなり柔わ目。キャベツは甘味はあるが、くたりが入っている。モヤシも柔らかシャクシャク。タマネギ、ニンジン、ピーマンも甘味があるが柔らか。キクラゲはキョリキョリの食感を留める。メンマは薄醤油の味付けのサクサク食感。ワカメは多めにあってイイ。コーンも多めで甘味がある。

スープは少し残し。諏訪への巡回の途中の昼ラーにグルメミニコミ誌「どうずら」での５００円ラーメンを目当てに突撃したこちらの店での「野菜ラーメン」。今回は選べる味を「味噌」でイッタのだが、あっさり目の味噌スープは昔良く食った「どさん子」の味噌ラーメンのテイストで良かったが、麺と具材の野菜類が何とも茹で過ぎで私的には残念な仕様。好みの野菜はたっぷりで良いのだが、麺の柔らか過ぎが兎に角残念だった、、、