上大岡で頂くニボ系。

店主は丿貫出身。完コピともいえる
メニュー展開で営業しています。
限定メニューにも早くも取りかかっていて
現在は日替りでメニューを出しています。


「濃厚煮干しらーめん」
この日はこんな限定メニューでした。



【スープ】
灰色のニボスープ。要素をマスキングすることないド直球のガツンとゴリゴリの煮干しなんだけと
無駄なザラツキや作為的な粘度はなく、あくまでナチュラルに濃厚。塩梅もしっかり入っており
ナヨくないのですが、イメージよりもサラリとした仕上げなのがスゴイ。口当たりが優しいんです。
下品になってもおかしくない内容なのにそれはまったく感じさせない完成度。レンゲ止まらず。

【麺&具】
麺は中細ストレート。具はレアチャーに刻みタマネギとカイワレ、珍しくメンマが乗っています。
チャーシューは非常に美味しく、赤い肉苦手な私ですがこれは美味しく頂けます。

【全体】
素晴らしく美味しかったです。煮干し味を存分に堪能させて頂きました。
特にスープの仕立てに脱帽でしたね。二ボ好きな人層を完全に満足させる内容でした。
ヤバい・・・　こんなのが基準になっちゃうと他の店の煮干しが物足りなく感じちゃうじゃないか・・・


あっ、、、　ちなみに私は以前二ボ食べられなかった層であります(笑)