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「味付玉子チャーシューランチ(大盛り)¥950」@三田製麺所 イオンモール座間店の写真★2020/1/14(火) 12:16 初訪問です、店の前でメニューを眺めていると、ランチメニューがあり口頭で「味付玉子チャーシューランチ」を注文し麺の量が並・中・大が同一料金なので、セコセコ(笑)と大でお願いして、更にソフトドリンクがセットとのことで「コーラ」を頼み、テーブルで待っていると呼び出しバザーが鳴り、カウンターに取りに行き 12:20 着丼。

★つけ汁・・・豚出汁ほどよく、魚介はしっかり強めに効いてます、タレは甘さほどよく控えめにしょっぱさと仄かに酸味があります、アブラは多めでトロ〜リと粘度があり、少し乳化もして濃厚でなかなかパンチのあるつけ汁です。
★麺・・・・・太めウネリ少しのほぼストレートの四角い透明感ある全粒粉練り込みの麺、口に入れる際にややゴワっとして啜って噛むと弾力がありモッチリです、つけ汁をしっかり絡めてきます、食べ応えのある力強い麺ですね〜量は大で頼んで茹で後で580gとのことなので、茹で前だと350gくらいでしょうか
★具材・・・・麺皿のチャーシューは味付け薄くホロリで味玉は甘辛く味付けしてあり黄身はトロリです、つけ汁丼には角切チャーシューでこちらも甘辛く味付けしっかりでトロトロです、後はメンマ・海苔・ネギ。

★三田製麺所さん自体が初訪問でしたが、フードコートでありながらレベルの高いマタオマを満喫出来!なんだかんだでマタオマ好きな僕でした(笑)

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

またお前か!と言われながらも、マタオマ系は安定した旨さがありますよね。
一昔前、マタオマと言う言葉の意味を知らなかった頃、その言葉を聞くと変な想像していたのは私だけではないハズ!
股‥‥‥オマ‥‥‥

人類兼麺類 | 2020年1月14日 20:32

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
マタオマ・乳化・極太・良く絡む等々
ラーメン用語と⭕️⭕️用語は紙一重(笑)
ですね〜

eddie | 2020年1月14日 21:02

こんばんは。フードコートでしっかりした1杯を食べれるのはありがたいですよね。家族でのランチでは皆の好みが違うので、なかなかラーメンには辿り着かないもので…。自分もマタオマ系は好きですよ。たまに無性に食べたくなりますね。ブームは去りましたが、美味しいものはいつになっても美味しいですから。

ひで丸 | 2020年1月14日 21:39

ひで丸さん、コメントありがとうございます!
マタオマ今ではスタンダードで・・・
僕も無性に食べたくなります!

eddie | 2020年1月14日 21:59

おはようございます❗
eddieさんは三田製麺所お初だったんですね😲マタオマ系のつけ麺が減ってきてる中である意味貴重なチェーン店ですね👍
住んでる近くの狛江と職場近くの神田にあるのでいつでも行けますよ、私(笑)

川崎のタッツー | 2020年1月15日 03:32

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
いつでも行けるけど・・行かない
でも・・マタオマは無性に食べたくなりますよね(笑)

eddie | 2020年1月15日 05:36

Eddieさん、
急速拡大中のチェーンでありながら、そこそこのレベルを提供できているお店ですよね。
繁盛しているのも納得です。

まなけん | 2020年1月15日 07:28

まなけんさん、コメントありがとうございます!
ラオタ相手ではなく、一般の方向けに
敢えてフードコートに進出してるんですかね!

eddie | 2020年1月15日 07:51

こんにちは。マタオマは、すでに昔懐かしきラーメンになったような気がします。進化したマタオマが登場しないかな?

いたのーじ | 2020年1月15日 12:29

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
なんだかんだでマタオマは好きです
進化形も良いかも?ですね!

eddie | 2020年1月15日 13:50

こんにちは。
マタオマとは言われてますが、なんだかんだで私も豚骨魚介は好きですよ^^三田製麵所はだいぶご無沙汰ですが、久しぶりに行きたくなってきました!

poti | 2020年1月15日 14:32

potiさん、コメントありがとうございます!
思っていた以上で満足できました〜
マタオマ・・良いですよね!

eddie | 2020年1月15日 19:07

こんにちは
マタオマと語れるほど食べ歩き暦がないので全然また?って思いません(笑)
最近はフードコートでもしっかりした物が頂けますよね。
どこへ行っても困らないので助かります(^^)

がく(休養中) | 2020年1月16日 16:02

がくさん、コメントありがとうございます!
侮れませんよね〜最近のフードーコートは!

eddie | 2020年1月16日 18:48

こんばんは
ランチと言ってもライスが付いたりする訳ではないんですね。
台湾まぜそばもそうですが、どこで食べても一定以上の美味しさという料理はスゴイですよね。

立秋 | 2020年1月16日 21:27

立秋さん、コメントありがとうございます!
ランチはドリンクがセットになります
ドリンク要らないから,安くならないかな・・・(笑)です。

eddie | 2020年1月17日 04:37