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「浅利とムール貝の汐そば¥950+味玉¥150-」@麺処しろくろの写真この日は市ヶ谷の客先に午後一のアポ、挨拶回りなので直ぐに終わり迷った末に話題の新店の此方に(^^)
13:45着で中待ち3番目、エソ煮干しと迷いましたが貝には勝てません(笑)
5分くらいで終わカウンターの角の席、お店は狭いながらも造りに無駄がなくシスティマティック❗
洋風な出で立ちの店主さんはひとりオペでも、仕事に無駄がなく2杯ワンロットで廻していきます😍
特に良いのは店主さんの手元までよく見えること✌
じっくり見ていた自分の1杯と御対麺、いやあ旨そう敢えて言えば浅蜊が小振りなことくらい😅
先ずはスープから、おっとこれは美味しいですよ✨
蘊蓄にあるようにムール貝の旨味が先行します(^^)/
淡路島産の塩が良いのでしょう尖りがなく円やかな甘味、これは白醤油もお手伝いしてますね😁
浅蜊が後半伸びてくるはずなので、此処からは固形物のみ😆
麺は三河屋のやや細でツルシコの加水率中くらい!
淡麗清湯を邪魔せずスープに寄り添う出来た麺です!(^^)!
チャーは低温タイプ豚肩ロースで噛み心地もよく味も上々❕
鶏チャーしっとりしていて旨し😋
穂先メンマは薄味でシナシナとコリコリ両方愉しめます😲
イクラは底にこぼれていきました(笑)
柚子皮を削ってかけたはずでしたが、検知出来ず😓
あっ、普段味玉の評価はしてませんが、此方のは味が濃ゆく旨いっす😍
固形物完食で此処からスープです、少し冷め浅蜊の風味と旨味が顔を出してきますからね👍
いやこれがちょっと感激的に美味いですよ☀
浅蜊が小さく心配してましたがさすが国産です、これだけ美味しいとは思いませんでしたよ💯
これはエゾ煮干しも絶対食べなくちゃです❗
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
昨日はありがとうございました。
やっぱり貝よねー笑笑

てる氏 投薬中 | 2020年2月1日 09:29

此処はどんどんレビューが上がりますね。席数が
6ですか・・・平日、早い時間帯に行くしかないかな…

どもです!
やはり貝には勝てませんね。
いくらが違った意味で零れいくらになってしまったようで。

さぴお | 2020年2月1日 10:56

いいお店ですよね😊
また行かなくちゃ😅

NORTH | 2020年2月1日 11:17

こんにちは
昨日はお疲れ様でした(^^)
ここはかなり良い感じのようですね。
どこかでチャンスないかなぁ...

がく(休養中) | 2020年2月1日 15:22

こんにちは!

昨夜はお疲れ様でした〜😁 コチラは狙ってるお店の1つなんで☝️コリャ早く行きたくなりますね♫ ちなみに私も市ヶ谷勤務ですよー✌️😉✌️

どもです。
皆さん行かれてますね。
また再訪してみようかな❓

一日三食ラーメン | 2020年2月1日 16:00

こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした!結局あのあとずっとグダグダしてて、終電で帰りました(>_<)そちらはハマグリ下車でしたかね?(笑)そして、こちらは狙ってますよ!来週時間できれば行きます!

poti | 2020年2月1日 17:08

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
ちょっと忙しいので、落ち着いたら狙ってみます👌✋

銀あんどプー | 2020年2月1日 17:21

こんばんは☆

皆さん続々と行かれてて焦ります(笑)
ダイエット中ですが順調に落としてるのでチラッと寄ってみたいです。
ホント皆さんのレポが目の毒です。

ノブ(卒業) | 2020年2月1日 17:34

こんばんは。
昨日はお疲れ様でした。
かなり美味しいそうですね~
平日行けて羨ましい。

kamepi- | 2020年2月1日 21:00

こんばんは
自分も気になってます。
白黒付けたら白な感じですね。
貝専門家のガッチャマンさんが褒めてるのだから本物でしょう。
近々狙って…

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月1日 21:09

ラーするガッチャマンさん、
良いアサリを使っているんでしょうね。
スーパーのアサリじゃこうはいきません。
他のメニューも試してみたいですね。

まなけん | 2020年2月1日 21:28

こんばんわ~

全部にコメント仕切れないのでコチラへ
てか、ガッチャマンさんも行かれたんですね~!
日本酒の提供が始まったって事で自分も行ってみたく思ってます♪
ちなにみ保谷よしかわサンでも本日より冷酒の提供が始まったので報告しておきますw(笑)

バスの運転手 | 2020年2月1日 22:43

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
絶対気に入ると思いました。
貝出汁,美味しいですよね。
私も大好きですよ。

RAMENOID | 2020年2月2日 05:04

おはようございます^^

麺活の合間に仕事されてますね~w
このメニューもお店自体も結構気に入りました。
今度はアルコール付きで行こうと思います。

としくん | 2020年2月2日 05:50

おはようございます^^
先日はお疲れさまでした。
ここの白岩店主さんいいですよね。
日本酒もあるので夜行きませんか。

mocopapa(S852) | 2020年2月2日 07:41

こんにちは。

貝出汁いいですね。
でも、個人的にはエソも好きなので
気になります。

ももも | 2020年2月2日 08:55

行かれましたね。
浅利は小ぶりですが良いものだと思います。
レポはこれからですが、3度めの訪問で、
標題を同じく楽しめました。

おゆ | 2020年2月2日 09:11

追伸 昨日はバスさんと保谷で冷酒を(笑)

おゆ | 2020年2月2日 09:12

ラーするガッチャマンさん 今晩は(^ ^)貝系スープ旨そうですね^^ホンビノスも美味しいですが、体高のあるあさりも時期に食べると最高ですよね(^ ^)

めんめん | 2020年2月2日 18:43

こんばんは。
そーなんですよね、少し冷めてからも顔を出す出汁があるんですよねー。
食べたくなってきました。

M | 2020年2月2日 23:03

おおお、行かれましたね!
昨日で、エソ煮干しは終わってしまったらしく
次の限定にワクワク心がとまりません
どれ食っても旨い店ですし
また機会があれば是非です!

おはようございます!
貝類の風味がこちらに伝わってきそうな、きれいな写真ですね!

みずみず | 2020年2月3日 09:18

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

話題の新店、皆さんどんどんと訪問されていますね~♪
貝好きなガッチャマンさんには、絶対にハズれは無いお店ですよね(^^)

つちのこ | 2020年2月3日 09:27

こんにちわ~

ココはワタクシも狙ってますよ~。

っていうか、行ってみたいお店が増えすぎて、
どこから攻めるか悩みまくりですw

たく☆ | 2020年2月3日 09:54

こんばんは!

貝星人としては、コレは外せないっすよネ😁
いろいろな方の高評価を目の当たりにしてるんで、なんとかプライオリティを上げたいッス。

こんばんは!
自分もそろそろ再訪問を狙っていますよ~♪
貝好きには堪らないですよね。
次回は飲みから始めたいと思っています😆

麺’s | 2020年2月5日 22:56