小山の『YOKOKURA STORE HOUSE』さんに訪問です。

開店時刻の20分くらい前に到着すると、既に4名が並んでますよ。
最後尾に接続し、しばしボーっと待ちます。。

で、定刻の11時より3分ほど遅れてオープンです。
日影でしたし、めっちゃ寒かったですし、
オープン時刻は守ってほしいですな…。
ちなみに、開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて16名でした。。

入店し券売機で“昆布水のつけめん（塩）”をポチっとします。
店員さんに食券を手渡すと、サイコロ型の番号札を渡されましたよ。
ソレを持ってカウンター席に座ります。
ちなみに、その後のお客さんは退去時の並びを含めて15名ほどでした。。

で、調理の様子を見てましたが、
丁寧な仕事ぶりなのでで、配膳までは結構時間が掛かりましたねぇ。

特につけ麺の麺の盛り付けは時間をかけており、
コレでもか！ってくらいに何度も手櫛で麺線を整えてましたよ。

で、着席してから22分ほど経過して、やっと番号が呼ばれます。

受取り場所につけ麺を取りに行って、ご対麺です。
ファーストロットでの提供でしたが、そこそこ待ちましたわ～ｗ

では頂きまーす！
麺は中太のストレートタイプです。
ツルプリっとした程よいコシがイイ感じですよ。
昆布水のトロミもあって、チュルンとした滑りの良さもありますね。
最初は店員さんにオススメされた卓上の塩を麺に載せて頂きましたが、
尖りの無い塩気に麺の甘味や昆布水に旨味が加わって、コレだけでズバズバとイケちゃいますよ。

つけ汁はやや強めの塩気なンですが、昆布水を纏った麺を浸すと、
ちょうどイイ塩梅の塩分濃度になりますよ。
サラッとしながらも深みのある味わいで、具材のチャーシューからも肉の旨味が溶け出してる感じですね。
途中から穂紫蘇やライムを加えてみましたが、
スッキリさとサッパリさがプラスされ、イイ味変になりましたよ。

具材は、つけ汁内に薄切りチャーシュー・メンマ・ネギ、
麺側に、低温チャーシュー・穂紫蘇・ライム・海苔です。

低温チャーシューはシットリとしており、そのまま食べてもつけ汁に浸してもイケますね。
つけ汁内のチャーシューはバラとロース系でしょうか。
薄切りにされてますが、タップリと入っており満足感がありますよ。
メンマはシッカリめのコリ感が楽しめます。
ネギは瓦状にカットされており、ザクリとした食感がアクセントになりましたね。


美味しかったです！

つけ麺の醤油も食べてみたいですし、汁ソバも食べてみたいですし、
全メニュー制覇したくなっちゃいましたよ。

遠いですが、またゼヒ訪問したいですね！

ご馳走さまでした。