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「通堂うま塩ラーメンおんな味ミニ¥600」@琉球新麺 通堂 横浜ラーメン博物館店の写真RYUS NOODLE BARで日本文化と融合させたカナダ流鶏白湯を満喫後、待機している連れの許可を取り最後の4軒目へ。
迷わず、未訪のコチラへ突撃します。

券売機の前で沖縄そばの食券を探すも、夜営業ではレギュラーしかなくさすがに断念…
代わりに、一番人気と思われる通常うま塩ラーメンおんな味のミニを選択します。
19時15分頃入店すると、先客は9名。
居酒屋営業とあって、他店とは違う独特の雰囲気が漂います。

盛り上がっている人たちを横目に1人ラーメンの到着を待っていると、5分と待たずに着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは、軽く濁りのある清湯系。
げん骨と鶏ガラをベースに、数種類の野菜を加えているとのことです。
レンゲで啜ると非常にアッサリとして、この日4杯目でも全く苦になりませんヨ(^^)

麺は中細のストレートで、量は100g弱かと。
恐らく、沖縄の本店と同じ仕様なんでしょうね。
加水やや多めで、口当たりの優しいツルンとした食感。
小麦の香りもしっかりと感じられ、さっぱりスープとの相性もバッチリ♪

具は鷹の爪,刻みネギ,ノリ,昆布にチャーシュー。
シャキッとしたネギは、箸休めに最適ですね。
刻み状の昆布は、もう少し濃い味付けの方がいいかも…
豚肩ロースのチャーは低温調理風で、少し硬めの歯応えながら味自体はまいう~。
かなり限界に近かったけど、なんとか固形物だけは食べ尽くしました。

このメニューは沖縄で開催された「新ご当地ラーメン創生計画」で誕生した後地元で進化し、2016年にラー博で復活したとのこと。
本店の住所を見ると以前出張した客先のすぐ近くだったんで、その時に寄ればよかったと今さらながら後悔しましたm(_ _;)m

昆布醤油→博多ド豚骨→あっさり西京味噌→女性でも楽しめるうま塩と、我ながらバランスの取れた選択だったかと。
食べ始めが17時過ぎのためさすがに7店全制覇は無理でしたが、今回も充実した博物館詣でとなりました。
そうそう頻繫には来れませんが、新店がオープンしたらまた顔を出したいと思います(*^^)v

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ミニとは言え、4杯は流石です😅
〆には相応しい一杯でしたね。

NORTH | 2020年2月14日 18:54

こんばんは
居酒屋さんもやってるラーメン屋さんですか
飲みの〆にも良さそうな感じですね
沖縄そばは残念でしたが、それは次回の
沖縄行ったときの楽しみですかね🤭

キング | 2020年2月14日 21:24

こんばんは!4杯完食お疲れさまでした💦しばらくはお腹が減らなそうですね(笑)久しぶりにラー博遠征本気で考えてます~(^-^)

ラジオ | 2020年2月14日 21:47

こんばんは(*^^*)

えっ、ラー博の中にこんなお店が有るんですか!
沖縄発なんですね。
沖縄そばは残念でしたが、この一杯はありそうで
オンリーワンですよね。
一番気になります。

としくん | 2020年2月15日 00:44

おはようございます^^
オー4軒制覇ですね。
バラエティに富んだお店の選択も流石ですね。
ラー博行ってみようかな。

mocopapa | 2020年2月15日 04:23

naoさん,どうもです。
この店は知りませんでした。
17時ごろからスタートして4杯は天晴です。

RAMENOID | 2020年2月15日 05:17

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

4連続お疲れさまです。ミニとはいえ相変わらず凄いですね。
動物系を中心としたあっさり塩、見た目もきれいですね。

なまえ | 2020年2月15日 07:36

おはようございます。
4連食流石です!しかも昆布醤油→博多ド豚骨→あっさり西京味噌→女性でも楽しめるうま塩の流れも素晴らしいです。バランスよくて、ナイスな選択かと☆

poti | 2020年2月15日 08:34

おはようございます!

4連食…😵 テレ東某番組に出る際には教えてください☝️ 決勝でジャイアント白田とギャル曽根と王様と待ってますので‼️😂 NICEバランスのフルコースお見事です♫

ミニとは言え4件のハシゴ、お疲れ様でした。
お陰で色々な店を知る事が出来ました。
此方もお初の見聞です。

おゆ | 2020年2月15日 11:17

こんばんは!
ラーメンに始まってラーメンで〆るとは、しかも居酒屋のお店で(笑)
ミニとは言え、総麺量400g超えてますよね、あっぱれとしか言いようがありませんw
本店の沖縄仕様と思われる麺も〆にはより響きそうですw

塩対応 | 2020年2月16日 00:47

こんにちは
ラー博の中もだいぶお店が変わりましたね。
しかし4杯連食とは凄いですね、やっぱりこうした場所行くと欲張っちゃいますよね(笑)

がく(休養中) | 2020年2月16日 18:17

続いてこんばんは~
またまたラー博で連食されたんですね~✨
ミニとはいえ、4杯とは流石です👏

銀あんどプー | 2020年2月21日 00:37