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79点
煮干し中華そば[ラーメン/煮干し]
煮干し中華そば三四郎（東京都練馬区）ヒサ

「煮干し中華そば」@煮干し中華そば三四郎の写真日によって使う煮干が違うようで、この日は片口いわしと店内掲示があっと。若干えぐみがあるが、動物系でわりとマイルドになっており気にならない。パツンとした細ストレート麺は煮干系ではよくあるタイプでスープのもちあげもよい。具は玉ねぎ、炙りチャーシュー、みつばとシンプル。全体的にまとまりある一杯。

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