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2020/1/19 16:20 待ち無し特雪華出汁感が強い清湯スープは美味しいのだがどことなく違和感を感じる。想像ながら鶏、豚骨または何かしらの調味料が強いのではないか？細い縮れ麺はピーク時の回転率を優先した為のものかな？スープに負け過ぎていてちょっと戴けない。メンマが穂先なのと餃子はなかなか良いが、鶏パフはパサ硬で残念。個々の要素は満足度の高いものが多いが、特にスープと麺を中心にバランスの悪さを感じる。麺及び全体的なバランス感として完成度があがるともっと抜群な一杯になる気がする。御馳走様でした。
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あきら＠ＡＭＲ管理人
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特雪華
出汁感が強い清湯スープは美味しいのだがどことなく違和感を感じる。想像ながら鶏、豚骨または何かしらの調味料が強いのではないか？
細い縮れ麺はピーク時の回転率を優先した為のものかな？スープに負け過ぎていてちょっと戴けない。
メンマが穂先なのと餃子はなかなか良いが、鶏パフはパサ硬で残念。
個々の要素は満足度の高いものが多いが、特にスープと麺を中心にバランスの悪さを感じる。麺及び全体的なバランス感として完成度があがるともっと抜群な一杯になる気がする。
御馳走様でした。