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85点
風花[ラーメン/塩]
ユキノマタユキ（東京都港区）北崎ウンターデンリンデン

「風花」@ユキノマタユキの写真鶏と節系っぽい感じの出汁のキレキレな塩清湯。
オイリーなので胡椒がよく合う攻撃的なスープ。そこに檸檬の清涼感が合わさって一度で二度美味しいスープ。
麺はしっかりコシを感じられて細いけど力強い。喉越しも良いのでこの手のスープにはよく合うね

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