1/20、シャッターズ！
数量限定提供の表題をいただきに突撃(; ･`д･´)
やはり数量限定を懸念してか早くから来られる方はいるようで～。無事整理券を受け取って一時退散～
集合時間に再び舞い戻り～。結構いろんな方が気になってやってきている様子。
定刻になり、店主登場で開店。まずは入って券売機へ。表題と鴨ひき肉丼（数量限定）（300円）を購入～。食券をこの日入ったばかりの女性スタッフにお渡しして指定の席に腰おろし～
教えながら提供もしなければいけない店主はやはり苦労が絶えないなあと思いながら待っていたところに配膳～

[取説]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264465595
[丼]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264580853

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは海苔は海苔巻き～。ねぎは白メインでいい量があって効果的！春菊は苦みがはやりキーポイント！味玉はたれのしみ込みが適度でうまし！鴨の各種お肉はしっかり個性的で、弾力など良い！特に鴨ひき肉は混ぜとして実に効果的！そして、この和えそばに実に効果的なのがレモン！これについては後程。

汁は和えつけゆえつけ麺用と和えとに分かれている。和えの方はかえしも効いていて、それでいて鴨野と良さも響いてくるものでうまし！和えればより一層そのうまみが広がる！一方つけのほうは超濃厚な鴨一色！ヘビーで獰猛な分食べては選ぶかもしれないが、濃厚民族な方なら受け入れられるだろう！で、きついと感じるならレモンだ大活躍、これがかなりいい味変アイテムとなって酸味が効くはずなのにやけに落ち着くアイテムとなってめっちゃいい！この化学反応には驚き！これでぐいぐい進む！

麺は和えなのでブットい麺！15分もゆでなければいけないものはしっかり冷水で〆られる分こしもしっかりしていてよし！のど越しはするりと行けてよし！絡み吸いつきは汁が濃厚な分しっかりまとってくるもの！麺量は適量だけど、もっと欲しくなってしまうもの！この麺だからこそ生きるというもので素晴らしい！

なお、残り汁は今回スープ割せずにそのままご飯ＩＮして雑水風にしていただく。ひき肉のうまさも相まってなかなかにうまし！普通のライスでやっていたらこうはならなかっただろう！これも必須？

手間などが大きくて数量限定となるのも仕方ないもの。でも、その分食べ甲斐があるというもので、いただけて満足なり！毎回競争は激しいだろうが、これは濃厚民族の方には一度はいただいてみてほしいものだ！