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本年18杯目。再訪にて、系譜で初オーダーの「肉そば￥750」ぉ。※結果、要らない派でしたw幾度も頂いている名杯。煮干しバランスが白口が多めかな？、いりこ煮干しがメインなハズだが、鰯が強めな印象の日。もちろん、旨い☆彡自家製麺も低加水パッツンと思われがちだが、芯が糊化してグルテン形成されているので、ボイル不足とゎ乖離！表面しなやかなのも◎、旨い☆彡初の「肉」、厚切り三枚肉の煮豚タイプ、適度な塩分で豚の香りも残ってます。素材派薄味の角煮風、ポーサレやスーチカーの方が近いかも。店内外の高級感やオシャレさ、商品のご高説たっぷり蘊蓄が無くとも、ミシュランに選出される証明！コレぞ、ラーメンドリーム♪￥600で、この食事満足度(物量じゃなく多幸感ね)ぉ超える店が、どれ程あるのか…名店です☆彡
パットの星☆彡
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
再訪にて、系譜で初オーダーの「肉そば￥750」ぉ。
※結果、要らない派でしたw
幾度も頂いている名杯。
煮干しバランスが白口が多めかな？、いりこ煮干しがメインなハズだが、鰯が強めな印象の日。
もちろん、旨い☆彡
自家製麺も低加水パッツンと思われがちだが、芯が糊化してグルテン形成されているので、ボイル不足とゎ乖離！
表面しなやかなのも◎、旨い☆彡
初の「肉」、厚切り三枚肉の煮豚タイプ、適度な塩分で豚の香りも残ってます。
素材派薄味の角煮風、ポーサレやスーチカーの方が近いかも。
店内外の高級感やオシャレさ、商品のご高説たっぷり蘊蓄が無くとも、ミシュランに選出される証明！
コレぞ、ラーメンドリーム♪
￥600で、この食事満足度(物量じゃなく多幸感ね)ぉ超える店が、どれ程あるのか…名店です☆彡