としくん
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
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コメント
としさん，どうもです。
優しくも力強い味わい，こちら好きですよ。
おばちゃんたち困ったものです（笑）
RAMENOID | 2020年1月25日 07:33おはようございます。
GPさんに釣られましたか笑
がごめ＝とろろだったんですねっw
てる氏 投薬中 | 2020年1月25日 08:45どもです。
初訪問とは以外でした😁
近くにあったら通いたくなるほど好きですが
たしかに女性が喜びそうです🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年1月25日 08:55こんにちは
丁寧な仕事ぶりですね！
ラーメンは凄く美味しいようなのに
食べてるおばちゃまとか並びあるのに酷すぎる😫
キング | 2020年1月25日 09:22おはようございます。
あれ？お初でしたか？
塩にがごめ昆布はいいですね😆
麺線も綺麗✨
麺’s | 2020年1月25日 10:02私もずっとBMしっぱなしです😅
女性は場所関係ないですからね😆
NORTH | 2020年1月25日 10:12こんにちは☆
コチラは以前ねいろ屋さんとの連食を狙ったんですがどちらもお休みで未だに訪問出来てません。
スープがめっちゃ美味しそうで気になります！
ダイエット終わったら行ってみます。
しかし、おばさま達喋るより食べて欲しいですね…周りなんてどうでもいいって感じです。
ノブ（卒業） | 2020年1月25日 11:03こんにちわ～
ココはずっとBMしたままになってますよ。。
帆立の効いたスープを味わってみたいですわ～♪
たく☆ | 2020年1月25日 12:41こんにちは
良い感じの塩ですよね、自分も触発されそうです。
おば様はシャッターズまでしても、食べるの優先じゃないんですね(^^;
がく(休養中) | 2020年1月25日 15:14こんにちは。
私もずっとBM放置になってますが、としさんのレポでさらに触発されました！がごめ昆布トピは行った際には真似したいと思います(*^^*)
poti | 2020年1月25日 15:18こんばんは～
荻窪の教会通り、とコメを頂いてたので、ひょっとしたらと思ってました♪
女性の団体やカップルは、お話しが長いですよね…(笑)
銀あんどプー | 2020年1月25日 17:38＞、相変わらずお喋り
此処、大箱ではありませんからね。
まったく、こういう客を見ると
ラーメンも不味くなる！
ならないか・・・・
空気読めよね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年1月25日 17:50こんばんは！
北海道は味噌ラーメンだ！というイメージでしたが、塩も美味いと最近知りました(^^)
ほんと美味そうです(^^)
みずみず | 2020年1月25日 20:11こんにちは。
がごめ昆布いいですね。
以前からの宿題もクリアされましたね。
おばさま・・・高校生とかもいますよ。
めちゃ待ちいるのに、スマホ見ながら、ちんたら・・・以下自粛。
ももも | 2020年1月25日 20:29その帆立は知りませんでした。
その内にがごめも付けて追随してみます。
喫茶店代わりにはして欲しくないですね。
御店主も言うに言えないのでしょうね。
おゆ | 2020年1月26日 06:17どもです！
がごめを頂き、海のエネルギーを吸収したかのようでしたか
おばちゃま達はきっとエネルギーを吸収出来なかったことでしょう。
お麩はここで食べるしかないくらい久しく食べてないですよ。
久しぶりに行きたくなりました！イカ飯も付けて
さぴお | 2020年1月26日 07:59こんにちは。
自分もBMしたまま行けてません。
五稜郭の真ん前の店はかなり響いたんで、
此方も好みだと思います。
kamepi- | 2020年1月26日 08:10こんにちは！
ずーっと私もBMしたままです…w
ホタテが効いてるとは確実に好みです😆
おばちゃんは困ったものですね😅
塩対応 | 2020年1月26日 12:48> もう何年BMしていただろうか。
はい、ここにも同じ状態の者がおります事、報告申し上げます。
最近は強い食材を強く出すお店が多い中、帆立を上手に使って味の複雑さや底上げを図る設計、改めてブックマークした当時の心境が蘇って来ました。
そして、それを現地で召し上がったとは本当に羨ましい…。やはり最高の食材は現地で食べるのが一番、その味をご存じだからこそ、だしの中に光る風味が感じられたのかも知れませんね。
ラーメン店は回転が命、おいらが昼間にお邪魔したお店では、若い学生達がべらべら喋りながらのんびり食べていましたが、店内が満席になり外待ちが出来るや否や、慌ててスピードアップしてサクッと食べ終えていました。
ゆっくり楽しく会話しながら食事も良いですが、おばちゃん達には彼らのように視野を広く持って欲しいものです。
Dr.KOTO | 2020年1月26日 18:23こんばんわ～
初訪問とは意外でしたね～？ｗ
てか、自分は一昨年の夏、冷たい限定にメッチャ感激、翌年もって思ってたのに行けませんでしたｗ
今年は、また機会を作りたく思ってます♪
でも、先ずは先日フラれた町中華から突撃予定です！
バスの運転手 | 2020年1月26日 23:15こんにちは
おばちゃんたちには困ったものですね。
外国人にも多いですよね。
こちらが初訪とは意外でした。
サッポロクラシック飲まなかったんですか？
平日だからって。。。平気でしょう(笑)
mocopapa(S852) | 2020年1月27日 17:16
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩らーめん＋がごめ昆布
[価格] 750円＋150円
[スープ] 鶏豚＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、麩、がごめ昆布、葱2種
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12569508220.html
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もう何年BMしていただろうか。
ついつい機会を逸していたのだが、GPさんのレポに触発されて漸くの初訪問。
ちょうど暖簾が掛かった直後で、3名のご婦人方が店内に吸い込まれていくところ。
因みに後続の2名も女性で、カウンターで5名の女性に囲まれる展開となったのだが、おばちゃまもお姉さんもまあ良く喋ること。
麺メニューは表題一種類のみで、函館産らしい「がごめ昆布（とろろ昆布）」を追加してみた。
2ロット目の着丼まで15分ほど。
函館ラーメンの歴史や使用食材についての細かい説明書きを読んでいると、全く苦にならない。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12569508220-14701424595.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12569508220-14701424614.html
■ 塩らーめん＋がごめ昆布
油少なめで、如何にも優しそうなスープから。
動物系に数種類の乾物魚介を合わせているが、その主役は道南産真昆布と猿払産のホタテ。
穏やかで円みある塩気を載せて、ナチュラルな甘味混じりの魚介の旨味がじんわり染みて来る。
海の滋養を身体で感じるような、爽快な美味しさ。
昆布も勿論だが、ホタテが良い仕事をしている。
オホーツクに面した猿払のホタテは世界が認める逸品で、昨夏現地で食べる機会を得たが、その甘旨味の素晴らしさに感動したものだ。
かなり原価をかけているね。
麺は函館の老舗出口製麺製の平打ち中細ストレート。
昔懐かしさのあるチュルッとした麺で、蘊蓄に「スープを良く吸う」と紹介されているのが分かるような気がする。
函館スタイルを楽しんでもらうため、麺の硬茹では受けない拘りようだ。
トッピングは上記の通り。
赤身主体の2枚のチャーシューには炙りが入り、適度な香ばしさがアクセント。
シナサク食感のメンマ上には、追加したがごめ昆布。
その健康への効能についての説明書きを読んだせいか、旨味と共に、隅々まで養分がみなぎる感じがした。
函館ラーメンの定番、お麩。
一旦蓄えられたスープが、ジュワッと溢れて来る時に携える小麦の風味は、麺とも違ってどこか懐かしい。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12569508220-14701424623.html
[麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12569508220-14701424645.html
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12569508220-14701424659.html
■ 感想など
自らオールドスタイルの函館ラーメンと謳っているが、いやいやどうして。
上質な素材を丁寧に炊いたスープと、綺麗に折り畳まれた麺。
私には飛びきりの洗練性をベースに、敢えて素朴さを纏わせたようにしか見えない。
派手さはないが、印象深い一杯だった。
ところで、帰り際には中待ちが3名いらしたが、シャッターズのおばちゃまたちは、まだ半分ほど残ったラーメンに時折り箸を運びながら、相変わらずお喋りに興じていた。
やれやれ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：