1/24(金)の19:30頃に行ってきました。
恵比寿はあまり予備知識がなく、なんとなくここが良さそうかなと思い行ってみることに。
レビューとかだと興味深い変わったメニューもあったが、とりあえず定番の味噌を特製と思われる「つなスペ」で注文。
店内はオシャレで落ち着く雰囲気。
紙エプロンありでお冷やは烏龍茶かな。
この辺のサービスはうれしいね。
待つこと5分ちょっとで着丼。
見た目はまさに「ど・みそ」だな。
ビジュアルはそのものだが、味はどうかな？
ということでまずはスープから。
背脂が浮いているスープは、やはり印象としては「ど・みそ」だな。
ややニンニクが効いてパンチがあるみそスープ。
やや濃いめだが、これはこれで美味しい。
「ど・みそ」はもう少し味が濃いめだったかな。
それより少し味が薄いかもな。
麺は太めのストレート。
これも「ど・みそ」に近いかな。
太めだから食べ応えがあるのがいい。
具は、バラチャーシュー2切、味玉、もやし、のり2枚、コーンと薬味的にニラ少々。
チャーシューはトロトロで味付けは薄めだが、スープがやや濃いめだからこの方がいいね。
味玉は気持ち少し柔らかめだが、許容範囲。
もやしはシャキシャキがいいね。

「ど・みそ」は食べたことがあり、それだからか新鮮味はあまりなかったが、限定はななか興味深いメニューがあり、ど・みそ風ということをわかっていれば限定を食べたかもね。
それがちょっと悔やまれたかな。
それにしてもここは「ど・みそ」とはどう関係があるのかな？
出身の独立か、系列かな？
全く関係ないとは考えづらいな。