Item: 元祖スタミナ満点らーめん すず鬼
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

夜ラー２

行きたいところに行く。
「鶏こく中華すず喜」さんの夜営業別ブランドを直撃。
三鷹で夜営業のみは，けっこうハードル高かった。
家から遠ざかるしね。

大塚から電車を乗り継ぎ，開店50分前に到着。
大崎御大のレポを見てビビって来た。
すでに並びはあったが１巡めでホッとする。
開店10分前に，店長さんらしい方が注文を取り始める。
店主のスーさんではないんだね。
基本の標記メニューに生卵をお願いする。
ライスも必須らしいが，この日６杯めなので流石に自粛した。
定刻５～６分前に早開け。
カウンターに案内され，850円＋50円，計900円を前払い。
提供時に無料トッピングのコールがあったので，「ショウガ・背脂」と告げる。
ニンニクが絶対合うのは分かっていたが，家に帰ってからの妻の冷たい目線には耐えられそうもないので……。
カウンターに座ってから６分で提供されたのほ，毒々しく凶暴なビジュアルの一杯。
６杯めでこれ食うか……の声が聞こえてきそうだ。

麺は平打ち気味の極太微ウェーブ。
硬めのワシワシした食感は，カタ麺タイプの二郎系を思わせる。
オーション使用なのかな。
しばらく二郎系をいただいてないのを思い出した。
麺をすすった途端，異常なほどの油の香ばしさが鼻腔を抜け，醤油の強い香りと塩気が襲う。
おっと，こう来たか。
「二郎系のようなアリランのような」と言われていたので，もう少し甘みのあるすき焼きのようなスープを想像していたが，思ったよりも甘くない。
玉ねぎの炒めが浅くシャキ感が残っているので，甘くならないんだね。
油の香ばしさと炒めた野菜の旨み，凶暴な醤油感…… うーん，何だか新しい。
出汁感とか何とかは超越したようなラーメンだ。
具はニラ，玉ねぎ，肉，背脂，おろし生姜。
おろし生姜は実に合うが，ニンニクはもっと合うだろうね。
とにかく体が温まる。
ニラの香りが一つのポイント。
妻はニラの臭いも苦手だが，ニンニクよりは許されるだろう。
前述したように，玉ねぎはシャキ感が残る仕上げ。
とろけるようにやわらかいのが好きだが，この方が主張は強いかな。
肉は棒状に切られている。
チャーシューではなく肉だ。
歯応えを残した仕上げは，玉ねぎと同ベクトル。
やわらかい肉も好きなのだが，インパクトを重視したのかもね。
多めの背脂がやわらか豚の代わりだ。
生卵をといてすき焼きのように麺や具を浸けながら食べ進める。
ああ，ライスも合うだろうし，ニンニクも絶対合うなぁ。
家が近くて，ここだけの訪問なら絶対そうすべきだろう。
残念だ。
麺量は200g近いような気もしたが，160〜170gくらいかな。
流石にスープ完飲は避け，器に残った野菜や背脂をなるべくすくって食べ，フィニッシュ。

朝ラーに始まり，徐々にインパクトの強いものにしていった流れは大成功。
味覚の衰えを感じることなく６杯いただけた。
その〆に相応しい中毒性の高いラーメンだと思う。
いやぁ，やっぱりラーメンって実に様々で奥深い。