限定の鴨をいただきに来ました！
しかしメニュー名が長く、何とか標記内に無理矢理まとめました。

こちらは何故かBritney Spearsの「Oops!～」がよくかかっている印象、店主のマサさんが鼻ずさんでいる(笑)
限定の「マグレドカナールと飛騨山椒らーめんBlancバージョン【冬季限定】＋燻玉＋リゾット」とフルコース気味に注文。
配膳されると山椒の香りと…オリーブオイル！？の香りが強め、あいやこれオリーブオイルですよね？それもかなりいいやつ。
どちらかと言えば私はオリーブオイル？の香りの方が目立って感じました。

いただきます！
スープは塩気がビシッ！とキマッた、鴨＋山椒＋オリーブオイル？の味。
和山椒好きなのでたまりません、私にとっては鴨というより山椒の香りを楽しめるラーメンと言えます。
スープは洋風なのですが、その中に和の香りも融合させた面白い味わいです。
後のリゾット用にスープをとっておくのに理性が必要。

麺は中細ストレートでコシはありながらも然程モチッとはしない不思議麺。
たまにこういうのありますけど、なんとも形容の難しいもの。
洋風と和風のせめぎ合いの中で埋もれない個性と、そこに融合するバランスが絶妙。

具は、鴨・葱・実山椒・ミニトマト・スダチ・燻玉。
鴨はマグレドカナール…と言っても私は鴨に詳しくないのできちんとした違いは判りませんが、今までいただいた鴨より身がミッチリしていて牛かと思うくらいの肉の弾力。そして噛む程に染み出て来る旨味が良かったです。
葱は輪切りと焼き葱と赤玉葱で、どれも無駄なく良い薬味でした。特にマサさんの御実家から送られたという葱の甘みが凄かった。
実山椒！これ好きなんですよ！しかし刺激が強いので使いどころは難しい。あまり一気にいくとスープの味が分からなくなってしまうのでご注意。そして最後に取っておくと良い事が…。
ミニトマトは甘くて箸休め的な立ち位置。
燻玉は相変わらず香り良く、今回も入れて良かった。

そして〆のリゾット！
なんと、鴨らーめん用で鴨肉の細切れ入りバージョン。
残しておいたスープをかけ、チーズを削っていただき、混ぜて…食べる！
前に！！
あえて残しておいた実山椒を入れて、混ぜて！！！
食べる！！！！
鴨＋卵黄＋玄米御飯＋チーズ…足すことの実山椒！！！！！
私が山椒好きだからかもしれませんが、チーズと実山椒の新たな味わいに悶絶。
我ながらよくやった…。

今までこちらでは海老メニューしか食べてこなかったのですが、今回清湯でしかも塩ラーメンをいただきこちらのラーメン屋としての実力をひしひしと感じられました。
これからも機会が合えば限定を積極的に狙っていこうかと思います。
水道橋駅、来る機会増えるなぁこりゃ(笑)

御馳走様でした！