Item: 徳島中華そば 徳福 神田店
Rating: 72
Author: マムート

72点

前々から気になっていた徳島ラーメンのお店です。
今日は肉気分だったので肉そばで。

大盛無料と生玉子2個がサービスでついてます。

肉そばにしてはやや肉は寂しめな気がします。
ただ特有の甘い味付けは悪くないです。

スープはしっかり豚骨の効いたマイルドなものに独特の甘さがプラスされた感じ。
本場はもっと甘ったるい感じがするがこれはこれで旨い。
この甘いスープと肉の相性はやっぱりいいです。

麺はしっかり噛み応えの残る細麺。
小麦感も感じられてこちらも旨い。

後半はサービスの生玉子を投入するとマイルドさが増していい感じ。
こうなるとやっぱりごはんが欲しくなる。

全体的にはいい感じに落とし込まれた徳島ラーメンという感じでした。
欲を言えばこの手のラーメンにはサービスのライスがあるとよりいいかな。