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「鴨出汁醤油そば¥800」@鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshikiの写真定期通院で午前休のこの日、出社前の昼ラー。
通勤路線から外れ、1/10に新規オープンした新小岩駅駅近くのコチラを初訪問します。

10時55分頃到着すると、先並びが6名。
ほぼ定刻に暖簾がかかると、整理券を持った方2人が先に入店されます。
そのため残念ながらオイラはファーストロットを確保出来ず…
ボカボカ陽気だし切羽詰まった仕事もないんで、まぁいいっしょ(^^)
外待ちしてる間、去年の12月30日に閉店したつけ麺 一燈のサバカレーつけ麺の味を思い出しました。
そういえば、煮干し中華そば 一燈も昨年末で店をたたんじゃったんですよね…

40分くらいでようやく声がかかり、店内へ。
本日メニューの一番上に書かれた、鴨出汁醤油そばを選択します。

7分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープのカエシは、岡直三郎商店の生揚げ醤油を主体に、3種類をブレンド。
そこに合わせる出汁は、岩手鴨の丸鴨とガラで仕立てたとのことです。
ショッパそうな見た目とは対照的に、スッキリとした飲み口。
丸鴨から取った脂が、とってもいい味を出してますヨ(^^)/~~~

麺は太めの縮れで、量は100g。
すぐそばの麺屋 一燈と同じく、心の味食品製の特注だそうです。
切歯8番を使用した平打ち手揉みタイプで、加水率は41%。
小麦の風味が豊かなモッチリとした食感で、期待通りすんごくウマ~イ!

具は、刻みネギとチャーシュー。
Twitterに書かれた1人営業の影響か、とてもシンプルな構成です。
それがかえって、スープと麺の存在を引き立てているかも。
もちろん、鴨チャーの素晴らしさはいうまでもありません♪
スープの一滴まで慈しむように、完食完飲となりました。

昼夜各10食限定の鴨白湯和えつけそばと最後まで迷いましたが、お店イチオシの鴨出汁を選んで結果的に正解でした。
ただ惜しむらくは、ボリューム感がないこと。
量より質と言えなくもないですが、値段とのバランスを考えると、このくらいの点数が妥当かな…
再訪のチャンスがあれば、彼の方が大台を叩き出したつけそばも味わってみたいですね(*^^)v

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
定期通院は大丈夫でしょうか?
まあ、即ラーメンなので心配無用なんでしょうけど🤣
勿論おいしかったようなんですが
100グラムって。。、和えたまとかの料理じゃないてすか😅
ボリュームに関しては張本さんばりに喝!と言いたいです

キング | 2020年2月6日 18:09

新小岩は全然行ってないなぁ。
美味しそうですね🤤

NORTH | 2020年2月6日 18:51

どもです。
いずれは行きたいのですが、年度末は
激務で自由がきかず😅
好いなあ鴨😆

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

ここは気になっていますが、行列がすごそうなので、落ち着いたら
行こうと思っています。鴨出汁が好きなので自分もこのメニューですね。

なまえ | 2020年2月6日 20:41

こんばんは!諸兄のレポも見ましたが、皆さんかなりの高得点ですよね!ボリュームに欠けてもこの点数ですか💦ハイレベルな一杯なのでしょうね~!行ってみたいです!

ラジオ | 2020年2月6日 21:42

こんばんは。
最近一燈系列は全然行けてませんが、鴨好きなのでこちらはいずれ!ちょっとボリュームは少なそうですね(>_<)

poti | 2020年2月6日 23:25

naoさん,どうもです。
たしかにシンプルなビジュアルですね。
こちらで清湯系もいただいてみたい。

RAMENOID | 2020年2月7日 04:38

おはようございます(*^^*)

私もそろそろ汁そばをと思ってますよ。
此方は特製トッピが秀逸なんで、
次回はオススメです。

としくん | 2020年2月7日 07:26

おはようございます
評判めっちゃいい!ですよね!
暖かくなって、落ち着いたら行ってみます^^

mocopapa | 2020年2月7日 07:44

麺100gは少なめですが、美味しそうです。
気になっているので、モコさんと同じ感じで…

おゆ | 2020年2月7日 09:06

こんにちは。
早いですね~
濃そうな醤油に鴨ダシが効いてこれは旨そうです~

kamepi- | 2020年2月7日 09:53

こんにちは
まだ伺えていないので羨ましいですよ~
でも麺量100gではちょっと少ないですね。
まぁ、連食で燈郎さんへ寄ればいいか(笑)

がく(休養中) | 2020年2月7日 11:21

こんにちは☆

コチラは一燈さんからの独立店なんですね。
整理券と聞くとどうさてもハードルが高く感じてしまいます。
麺量100gだとやはり少なく見えますね。

ノブ(卒業) | 2020年2月7日 14:00

こんばんは!

皆んな新店舗アンテナ📡高いっすよね〜🤔 最近マジメに疎くなって来てますよホント😭 しかし100gって少なくないですか🤔 ちなみに私も整理券システムはうーむ…なタイプです😓