12/14
本来つけ麺専門店だったのですが、ラーメンも始まったと聞いて寄ってみました。午後4時過ぎという半端な時間に訪問、先客は2人だけでしたがその後間もなく満員に。あれ、あまり話題に上る店ではありませんが、地元では結構人気なんでしょうか？

ほんのりと甘い口当たりの良い薄口の醤油に煮干が良く効いています。微かな苦味とウェイト感。それを粗引きの黒胡椒でビシっと引き締めて。一口目よりも二口目、さらに・・といった具合に舌に馴染むに従いどんどん美味さが増してくる。このスープは好きですね。
一方いま一つだったのが麺。選択可能な麺の量と太さですが、今回は「太麺・大盛り」を頼んだ私のミス。麺量とスープのそれとのバランスが取れておらず、丼内に麺が窮屈そうにしています。もう少し大きめの丼なら良かったんでしょうが。
麺は少し押しつぶした様な断面、ゆるくウェーブのついた中太・角麺。ややゴワつきを感じるで啜り心地、咀嚼感ともにいま一つ。中途半端に存在感が強い感じなんですね。このスッキリしたスープには絶対細麺の方があっている様に思います。（実際デフォだと細麺になっています）主役はスープに任せ、麺は脇に徹した方がトータルバランスは向上する様に思いました。惜しい事をしたものです。このスープと細麺の組み合わせなら、多分75点以上は差し上げられると思います。
特筆すべきはネギの美味さ。このスープはネギの美味さを良く引き立ててくれます。