2020-17杯目
🍜◎らーめん
＠大勝軒 淵野辺店
〒神奈川県相模原市中央区淵野辺2-6-24
🚉淵野辺駅 🚶7分
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2020/1 平日夜 初訪問

仕事はよ終わり16時すぎ到着
こんな時間でも客はそこそこ入ってる
一人客だったが、キャリーバッグを気にしていただきテーブル席に案内いただいたm(_ _)m

発注リスト
・ビール中びん￥550
・らーめん￥800
＜合計￥1350＞

大勝軒は実は関西で二軒行っただけのビギナー
しかもその頃はつけ麺の創始者故山岸氏は存じず
だから昨夜勉強しましたがな
こちらはつけめんメニューないから永福町系ちゅうことかな？

とりあえずビールをいただき淵野辺に乾杯🍻
ぐび～♪
アテにけっこうな肉量のチャーシュー切れ端サービス
これありがたら😍

◎らーめん

丼も麺量も一般より大きめ、それも大勝軒イズム？
口コミをみてると煮干が評判だが、
それより鰹が特徴的と感じるのはワシだけ？
確か行った大勝軒も鰹の印象が残ってる、白湯だったが

鰹の風味を前面に出し、煮干と動物のバランス良い出汁が下を支える
にゃるほど、これが永福町系の味ですか！

麺は角のとれた約1.5x2mm断面のウェーブがかったストレート細麺
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューはホロホロに煮込まれたタイプ
量も一般では充分“チャーシュー麺”と言える
全体に漂うノスタルジック感に癒やされる