平日の昼頃に訪問。1階はカウンター4席のみで2階にテーブル席がある。1階も2階も中国の方々でほぼ満席で次から次へと同国の方々が店内に。華語のガイドブックか何かに載っているのかな。タッチパネルで豚骨ラーメンをバリカタで注文し、約3分で着丼。濃厚な豚骨臭に囲まれながらスープを一口。今まで食べてきた豚骨の中では、かなり豚の臭さ・・というか香りが強く、濃厚でブタの味をしっかりと楽しめるスープである。課長さんもそこそこだが、これはこれで独特のウマさを醸し出している。でも、ちょっとヌルイゼ。これがキリッとしたアツアツスープだったら、このスープのウマさをしっかりと堪能できたと思う。麺は加水率低目の細麺ストレート。喉越しも良くスープを上手に引き上げてくる。でも、これはバリカタではないね。具はチャーシュー、青ネギ、キクラゲ。青ネギとキクラゲはウマいっすね。でも、保存方法が良くないのかな。チャーシューもほどほどの味付けながら、このスープと見事にマッチするウマさ。スープも麺も具も良いものだけど、すべてもう一歩が足りない。でも一番足りないのは、美味いものを提供するという気持ちなのかな。ご馳走様でした。