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立教大学での会合後、近くにあるこちらへ。池袋駅東口にある「六感堂」の2号店。食べたのは、背脂煮干し油そば 手もみ麺 730円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80906154.html麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感のとても美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、豊潤。自家製麺。タレは、煮干し、煮干しオイル、背脂がデフォルトで入る。背脂煮干しにすると、更に表面に背脂が。かなりオイリーになり、麺肌は滑らか。煮干しの香りも上々で、麺との絡みもとても良い。チャーシューは、炙りばら肉。肉の旨味が活性化しており、美味しいチャーシューだ。その他、ネギ、カイワレ、ナルト、背脂が入る。背脂は、生クリームのような滑らかさ。店内は、カウンターのみ。ワンオペだったが、落ち着いた良いオペレーションだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ぬれいえふ
もえのすけ
40Clockers
バスの運転手
食べたのは、背脂煮干し油そば 手もみ麺 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80906154.html
麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感のとても美味しい麺が出てくる。小麦の香りも、豊潤。自家製麺。
タレは、煮干し、煮干しオイル、背脂がデフォルトで入る。背脂煮干しにすると、更に表面に背脂が。かなりオイリーになり、麺肌は滑らか。煮干しの香りも上々で、麺との絡みもとても良い。
チャーシューは、炙りばら肉。肉の旨味が活性化しており、美味しいチャーシューだ。
その他、ネギ、カイワレ、ナルト、背脂が入る。背脂は、生クリームのような滑らかさ。
店内は、カウンターのみ。ワンオペだったが、落ち着いた良いオペレーションだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/