動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいカタメちょい縮れ
肉ワンタン2、海老ワンタン2、豚肩？チャーシュー、ネギ、メンマ、のり

たんたん亭創業者のお店、約5年ぶり。。。
14時半前先客6名ほぼ満席だが1席のみ空いててラッキー、口頭注文後数分で配膳、後客3名ほど
ほぼほぼ年配客でご近所さん多いのかな？地元密着な感じ、会計は食後に

たんたん亭な煮干や節系の香りと味の醤油スープだが、まろやかでやさしい美味しいスープ
たんたん亭から巣立ったここやここは脂感やスープもかなりブラッシュアップした味になっているが、逆にこの店はやさしく調和して味もルックスも長いことやってる町中華の昔ながらの中華そばのよう。。。この美味しさは他ではないかも。。。
焼いてないチャーシューは意外、ワンタンはレベルが高い、しっかりした巻きと餡自体も肉も海老も仕事がしてあるかな、餡のプリプリ感は無いが皮の舌触りも餡の味も美味しい

素材の原価は高そう、しかも駅のそばだし家賃も高そう、なのでちょい料金は高めかな。。。
ただ末永くこの地でやっていただきたいお店かな。。。