Item: ラーメン魁力屋 鶴川店
Rating: 73
Author: CRF

73点

CRF

スープは動物系の出汁感弱めなもの。醤油の風味強めだが塩分濃度は丁度良い。表層の油は背脂で多め。化調が入っていそうな万人受けするクリアなスープでデフォルトは一味唐辛子がトッピングされている。麺は細ストレートの加水率やや低めな茹で加減は普通なもので良くスープを吸うのびやすいもの。スープと麺のバランスは悪くない。チャーシューは味付け薄めな豚の薄くスライスされたものが３～４枚載っている。メンマは味付け薄めの食感の良いもの。ネギは自分で好きなだけトッピング出来る。京都北白川に本店のあるチェーン店で背脂多め醤油濃いめ出汁感弱めのクリアなスープで良くある無難な味。