あの椿が埼玉、しかも東武沿線にやってきたというので混んでしまわない内に行っ
とけ！という事で早め出陣。
12月15日13：10過ぎ入店、速攻着席。本店(西新井)ではあり得ません。

特製つけ麺(大盛)を頼みました。
具はアンデス豚の厚いチャーシュー1枚、味玉丸々1個、海苔4枚、メンマ、水菜。
メンマはふにゃふにゃした感じでちょっとダメだったが味玉は半熟具合も程よく
濃く味付けされつけ汁に浸さなくてもとても美味しい。
残念なのはその温度で冷蔵庫保管でもしていたかのように冷たい。
チャーシューはアンデス豚使用とのことでしたが、自分が3ヶ月前に本店で食し
た時には材料費高騰のためアンデス豚の使用を中止しますとの貼り紙がしてあっ
たのだが。
それでも厚みといい軟らかさといい脂身といい出来栄えは秀逸、さすがです。

麺はごぞんじタピオカ麺。麺を一本すくってよく噛んで味わうとつるつるした
舌触りと弾力とほのかな甘みがとても良い。

つけ汁は本店ほど泡立っていませんね。(最初本店で見たときはとても驚いたっ
け。)
味も微妙に違うみたいでやや酸味を効かせ豚も弱い感じがしました。もちろん
魚粉はたっぷりです。

開店間もないので店員さんもたくさん居て多少ぎこちなさはあるが皆が一生懸
命でオペに問題は無い様に思われる。
椿という名前だけでこれから知名度が上がってくると思われるが、できればこの
まま行列することなく「いつでもすぐ食べられる状態。」であって欲しいなぁ。
ま、勝手なお願いですね。