あら炊きスープ(鯛、平目、ウマズラハギ、太刀魚のあらをふんだんに使用)に、細麺を合わせた限定があるとのことで久しぶりに訪問。まだ冬期限定の鴨はあったが、このあら炊きは【本日限定】と書いてある…滑り込みセーフ！迷わず口頭注文をして着席。香味油・塩ダレを丼に入れた後、冷やしてあったあら炊きスープを一人分鍋に注ぎ入れ温めます。今日のスープに合わせるのは思い切ったストレート細麺、直ぐに茹で上がり4〜5分で着丼。

トッピングは低温調理の豚チャーシューを薄くカットしたものが5枚・鶏胸チャーシュー1枚・メンマ・海苔・三つ葉・刻みネギ。スープは想像通り「鯛」がしっかり主張したもの、塩ダレもそれに負けていない！油の層も割とあり、ず〜っと熱々。ストレート細麺は加水低めで、スープをよく持ってきます。最後は丼持ちでスープも飲み切り完食・完飲、ごちそうさま。

帰りがけに、ご店主さんから「鶏そば そると」閉店→新店舗オープンの情報もらいました。連食出来そうになかったので、店舗登録だけしてあります。※その3時間後、突撃しました。