RAMENOID
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コメント
RAMENOIDさん
とても鶏白湯には見えないですね。
何かドロドロが旨味に直結していないような感じがして、微妙な感じのスープです。
まなけん | 2020年2月15日 08:21おはようございます
「miso style となみ」さんは辣油が効いて美味しくいただいたんで
閉店は残念です。となみさんから味噌を抜いた感じですか。
イメージが沸かない(;^ω^)
少し様子見します。
mocopapa(S852) | 2020年2月15日 08:28おはようございます
らーめんの方が良いのかなと思ったら、そうでも無かったですか。
やっぱり狼煙はつけ麺屋なのかもしれませんね。
この日は多分近くにいましたね。
ブタゴリラの後は浦和をうろついたので。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月15日 08:55狼煙系で気になってましたがやはりつけ麺なのですね。
虚無 Becky！ | 2020年2月15日 11:19こんばんは(*^^*)
粘度の割りにさっぱりなのは有り難いですが、
旨味が隠れているならちょっと残念です。
それでもノロシストの方々にはたまらない
お店なんでしょうね。
としくん | 2020年2月15日 19:19こんにちは。
前のお店との絡みも気になりますよね。
なかなかのドロ系でしたか。
でも、某店の真空みたいな感じですかね。
ももも | 2020年2月15日 20:15どもです！
鶏白湯のモミジペカペカは苦手なんですが
はたして、小麦+オイルは行けるのでしょうか。
いまいち伸びませんでしたね。
何気に気になってたんですが…
さぴお | 2020年2月15日 21:58おばんです、ども。
850￥は標準価格となってしまったような感じですね。
その値段に、レベルが追いつけ、追い越せがどのようになるかが楽しみですね。
村八分 | 2020年2月15日 22:07スープの色合いが、
鶏白湯ベースの煮干に見紛いそうですが、
そうではないのですよね。
ちょいと不思議チャンです苦笑
おゆ | 2020年2月15日 22:13こんばんは。
濃厚系は最近避けていますが、
時々食べた九なります。
kamepi- | 2020年2月15日 23:07こんばんは。
こちら大好きな狼煙系の新店なので気になってましたが、イマイチみたいですね(>_<)まだ新店なのでブレもあるかもですが、いずれにしても少し落ち着いたら行ってみたいです！
poti | 2020年2月16日 00:11どうも～
おや、となみさんからリニューアルされていたんですね、結構好きな味でしたが…
その時も味噌つけでしたが、この気配ならつけ麺の方が向きなの鴨？
狼煙さん系列は結構趣向にハマるので、機会見つけて試してみます。
ペンギン軍曹 | 2020年2月16日 17:50こんにちは
イマイチ伸びませんでしたね。
前店のイメージを引きずっている事が吉と出るのか凶と出るのか。
ファンには堪らないでしょうけど、同じ感じのお店だと飽きられてしまうかも。
様子を見て伺ってみます(^^)
がく(休養中) | 2020年2月16日 17:53
「miso style となみ」さんが閉店し，別の店になったと聞いて来てみた。
またNoroshi系？
違いはいかに。
開店時間からかなり遅れて到着すると，５～６名の外待ちができている。
店外での並び方も，歩道をふさがないように細かく指示されており，並び対策も万全のようだ。
店内待ちに昇格するタイミングで券を買うシステム。
中待ち席も５席あるので，都合10名ほどの待ちがあったことになる。
券売機を眺めると，最上段のボタンは「つけ麺」。
次の段が「らーめん」，その下が「まぜそば」だが，まぜそばには×印が点灯していた。
寒い日だったので「らーめん」を選択し，プッシュ。
濃厚系とはいえ，デフォで850円と，けっこうな価格設定。
厨房はご店主と助手と思われる男性２名。
券を渡してから５〜６分で提供されたのは，かなり粘度のありそうな濃厚系。
麺は自家製の太ストレート。
ザラもちっとした食感の歯応えのある麺で，そのままつけ麺に使えそう。
濃厚系にはよく合う麺だと思う。
スープはかなりのドロドロ。
飲んでみるとどこかでいただいたことのあるような感覚。
そうか，「miso style となみ」さんの味噌を味噌じゃなくしたようなスープなんだ。
鶏白湯だと聞いていたが，鶏の旨味が前面にくるのではなくドロドロ感だけが際立った感じ。
「miso style となみ」さんでいただいた時は，目の前で揚げ玉らしきものを大量に入れてたっけ。
今回は，厨房でそのような作業はしてなかったが，小麦粉＋油で粘度を出したような感覚は同じ。
モミジを多用した濃厚鶏白湯は唇がカピカピしてダメだという方もいるので，こんなスープの方が，ドロドロなのにしつこくなくていいと言う方も多いのだろう。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
多めのねぎは，ドロドロスープには有難い。
メンマは太いのが３本でまずまず。
チャーシューは豚バラロールの煮豚。
適度に厚みがあるがそれほど大きくはない。
麺量は180gあったのかな。
スープも何となく飲み干してしまった。
店名もメニューも変わったのだが，味噌じゃないだけで，前店のイメージを引きずっている。
前店も客入りは良かったはずなので，このまま人気は持続していくのだろう。
採点は「miso style となみ」さんの味噌と同点で。