仕事で年に2～3回訪れる所沢は今まで駅の東口しか行った事が無く、ラーメン店としては「カッパハウス」さんくらいしか目立ったお店が無い印象だったが、駅の西側はお店も多く開けていると聞いて初探訪

商店街もチェーンの飲食店が多い街並みの中、昨年の秋（2019年11月）にガッツリ系なＪ系のお店がオープンしたと聞き探してみると、焼き肉屋（てけてけ）とピザ屋（CONA）の間に細い路地があって、その奥にＪ系らしい黄色い看板を発見

注意して探さないとスルーしてしまいそうな細～い路地で、向かい側には昔ながらの食堂が良い雰囲気を醸し出しているが、パッと見は風俗店かと見紛うようなド派手な看板の店舗に平日12:00ジャストに到着

入店して右手にタッチパネル式の券売機を確認すると、ラーメンとまぜそば（汁なし）が同料金で、並サイズで豚なし（780円）・豚1切れ（900円）・チャーシューメン（1250円）の3種で、ミニ（－50円）・大（＋150円）・特盛（＋200円）のサイズとなっている

トッピングやサイドメニューもチーズ・小ライス（70円）、れん草・のり・味玉うずら・あぶらマシ・野菜マシ（各100円）、特製つけ汁生卵・ライス（各150円）、豚マシ（300円）と豊富だったが、単品の「豚1切れ・並」の食券を購入

無料トッピングのコールは早めに聞かれ「ニンニク」「アブラ」「ネギ」でコールし（他に「ヤサイ」がアリ）、先客2名分の調理があったものの15分とかなりの時間がかかり、トレイ代わりの銀皿に乗せられて着丼

味方＠新橋、宮郎＠蒲田ほどのデカさ・厚みは無いもののなかなかのサイズな巻きチャーシューがド～ンの乗っており、ヤサイとアブラの間には小口切りのネギがたっぷり盛られ、ヤサイ・アブラ・ニンニクと和えて食すと食感がグッド

ヤサイは少しだけキャベツも確認できたものの、ほとんどモヤシのみで、麺はコシもしっかりしたストレート角太麺が使用され、麺量もボリューム的に申し分なかったが茹で加減はもう少し「ヤワ」茹での方が好み

茶濁ったスープは完全乳化タイプで動物系特有のコクとペタ付きも感じられるが、醤油っ気もハッキリした濃いめな味付けのスープとなっており、卓調もカエシダレ・自家製ラー油・サバカツオ粉・黒コショウ・酢・一味と充実しており、揚げニンニクの入った自家製ラー油を後半で多めにin

ブタさんも柔らかいが味付けも濃いめで、全体的に濃いめな味付けの高血圧泣かせな一杯だが、ドカ盛りヤサイでもなかったので腹パンだが意外とスッキリ食せ、先客も後客も「汁なし」オーダー率が高めで人気のようだ