土曜日夕方の来訪。待ちなく、スムーズに入店ですが先客あり、後客も絶えません。
注文後、6-7分後の着丼です。

スープは澄んだ黄金のスープで、鯛の甘みが口いっぱいに広がっていきます。魚の臭みもなく、飲みやすいスープです。中盤以降は鯛の甘みも薄れてきますが、優しい味がしました。スープも安定はしていますが、旨味自体は表面的な印象で物足りなくも感じました。ゆずが入っていますが、アクセントはあまり感じませんでした。

麺は細麺ストレートで折りたたんでいて、見た目もきれいです。細麺ながらもモチモチ感とつるつる感を味わい美味しいです。麺との絡みも良かったです。後半は伸びた感がありましたが、それでも美味しく感じました。

具のチャーシューは、薄いえすが歯ごたえがありました。メンマは丁度良い食感で食べやすかったです。味玉子は、人工的な感じがしました。

全体的にあっさりの鯛塩ラーメンで不味くはないですが、もうひとパンチのコクが欲しいところ。どこか麺屋海神に似たような印象でした。