11:05頃訪問。先客後客共に1名。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。
なお、着席直後に「生姜湯」が供されたが、生姜というよりもレモンが前に来るもので、個人的には不要なサービス。

スープは、醤油の色目が濃いめ。表層を割と多めの液体油が覆う。
飲んでみると、期待通り、生姜の風味、味がしっかりと主張。寒い日には体に染み入るような味わいだ。それでも「やり過ぎ感」は無く、他要素との調和が保たれているのがポイントと言えるだろう。
基本的にアッサリとしているが、動物系の出汁がしっかりとベース部分を支えていて文句無し。香味野菜系の出汁も味に奥行きを付与しており、全体として何ら不足の無いコク、味の厚みが確保されている。
醤油感もしっかりと打ち出されており、力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは無く非常に飲み易い。さらに、嫌味にならない質、レベルの甘みも感得され、生姜感と絶妙のコンビネーションを形成している。
途中、カウンター上の「特製生姜醤油ダレ」と「酢生姜」を使用。ミスマッチでは無いが、効果の程は微妙という印象。

麺は、多加水の縮れ中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、スープとの相性は良好。
量はやや多めというところか。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは薄いロース肉が4枚。柔らかいが、旨み、ジューシーさが抜け気味で旨いものでは無い。
味玉は黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで美味。
メンマは細いものが割と多めに盛られる。サクサク食感が心地良く、麺と一緒に食べても良い感じ。
ホウレン草は、過度にクタっていないのが好印象。
他に、細長い海苔1枚、刻み葱、なると。

派手なインパクトは無いものの、全体としてキッチリとバランス良く作り上げられており文句無し。十分に楽しむ事が出来た。新店として、今後の発展を願いたいものだ。