みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【スープ変更】

＊店
開店から２年が経過したコチラ『椿丸』さんにお邪魔した。
近所すぎてなかなか足が向かなかったが、ここ最近は人気がうなぎ登りで行列必至の繁盛店なのだ。
スープ自体を変更したらしいので、それを確かめるべく表記をオーダーした。

＊丼
煮豚２種、メンマ、海苔、三つ葉、角切りネギが薄褐色のスープに載って到着だ。

＊スープ
ゆず皮の削りが入るのは以前同様、よって初動ではゆずの香りが先行する。
最初は「ゆずなし」にすれば良かったと思ったが、徐々にその影響が少なくなると力強い素スープの本領発揮だ。
動物系の下支えに乾物魚介が心地よく香るそれは、調味料なしとは思えない旨みを伴う。
結局舐めるように完飲してしまったほどだ。

＊麺
小気味良い噛み応えの細ストレート麺はスープとの相性が抜群。
魚介の風味を纏い鼻腔を駆け抜ける美味さがたまらんのだ。

＊具材
エロロゼ煮豚は調味が利いており抜群に美味、バラ煮豚も肉質良好、極太メンマも抜かりなく、全ての具材に隙がなかった。

＊総評
ここ最近は醤油をいただく事が多かったが、このスープがいただけるならば塩がデフォになりそうだ。
好きな席に座りたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが