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最近、赤城下ろしも収まりつつありますが、代わりに杉花粉下ろしに悩まされている今日この頃です。今回は、赤城山のお膝元である、太田市の椿丸さんへ。味のマイナーチェンジ後、初来訪です。オーダーは、生醤油らぁ麺。麺は、細ストレート麺で丼の中で折りたたまれていて、美しいビジュアル。パツンとした食感の、低加水麺で味わい深いです。スープは、鶏が薫る清湯スープ。一口含むと、鶏が口内に広がります。鶏の味わいが非常に強く、そこに醤油の風味が広がる非常に洗練されたスープです。トッピングは、レアチャーシュー、普通チャーシュー、角材メンマ、三葉、海苔、ネギ。レアチャーシューは、しっとりしていて旨し！鶏の一点突破ながら、重厚な旨さでKOされてしまいました。ちなみに、店員さんのシャツに「椿」の文字を丸で囲んであるロゴがあり、ラーショを想像したのは私だけでないはず…ごちそうさまでした。
ワント
ワント
らめっくま
マーク
カズオ
今回は、赤城山のお膝元である、太田市の椿丸さんへ。
味のマイナーチェンジ後、初来訪です。
オーダーは、生醤油らぁ麺。
麺は、細ストレート麺で丼の中で折りたたまれていて、美しいビジュアル。
パツンとした食感の、低加水麺で味わい深いです。
スープは、鶏が薫る清湯スープ。
一口含むと、鶏が口内に広がります。
鶏の味わいが非常に強く、そこに醤油の風味が広がる非常に洗練されたスープです。
トッピングは、レアチャーシュー、普通チャーシュー、角材メンマ、三葉、海苔、ネギ。
レアチャーシューは、しっとりしていて旨し！
鶏の一点突破ながら、重厚な旨さでKOされてしまいました。
ちなみに、店員さんのシャツに「椿」の文字を丸で囲んであるロゴがあり、ラーショを想像したのは私だけでないはず…
ごちそうさまでした。