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コメント
さぴおさん，どうもです。
お弟子さんの店はけっこう行ってるんですが，何となく行きそびれていて……。
やっぱ行っておかないとなあ。
RAMENOID | 2020年2月18日 05:45おはようございます
麺が予想の味とは違ったようですね
そういえばこちらは一度も行ってないな
物凄く有名なのに〜
しかしらドレッシング一本ってどんだけ〜
ヘルシーじゃない絶対😫
キング | 2020年2月18日 05:46おはようございます
1月には山形の辛味噌やっていて、食べに行こうと思って
忘れていました(;'∀')
デフォはもう何年も食べていませんね。
こんな感じでしたっけ。
mocopapa | 2020年2月18日 05:53どもです。
その昔は凄い行列でしたが、今はそんな物なのね😆
栄枯盛衰、難しいですね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月18日 07:35おはようございます(*^^*)
私も何となく惹かれず、未訪のままなんです。
実験店も結局行かなかったし。。。
豚魚アレルギーは解消出来ましたが、酸味とは。。。
としくん | 2020年2月18日 08:01おはようございます
みんななかなか行かないんですよ。
古豪になると。
TRY豚骨1位のお店も割とみんな行ってないし。
自分は美味しいと思いましたが、それぞれですからね。
評論家のお店は大変ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月18日 09:25一度だけ行きました。
限定食べましたけど、普通だったかなぁ🤔
NORTH | 2020年2月18日 10:28こんにちは。
サラダ一回でドレッシング一本は塩分過多になるのでは？？（笑）こちらは勝手にすごい混んでいるイメージがありましたが、意外とすんなり入れそうですね。並ばないなら今度行ってみますかね～
poti | 2020年2月18日 15:17こんにちは
前レポに引き続き酸味は苦手なんですよね...
ドレッシング一本使ったら、サラダより高くついちゃいそう(笑)
がく(休養中) | 2020年2月18日 15:32こんにちは。
豚魚のつけ麺を1度食べてますが、
スコアーはこんなもんでした。
サラダは何時もポン酢で食べてます。
kamepi- | 2020年2月18日 15:59こんにちは☆
多忙な仕事とダイエットでご無沙汰でしたー。
コチラ、BMしてありますが優先順位があがりません（笑）
やはりビジュアル通りのお味のようで。
最近は冒険よりも堅実さを選んでます。
ノブ（卒業） | 2020年2月18日 16:06そうそう！ここは材木メンマですよね！
かなり前に一度だけ訪問したきり・・・そろそろ再訪かなと拝読して思いました。
（一方で予想できる味だからスルーしがちなのって、よく分かるぅー）。
意表を突く麺！確かめたい！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年2月18日 19:53こんばんは！
コチラや池袋の瞠、神保町の某店なんか☝️は彼のプロデュースであり、かつての大行列店でしたけどね…🤔 何だか手広く広げ過ぎたのか一時期からはもう伺う事すらしてません😤 共通して言えるのが◯◯なんで😓
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年2月18日 21:19こんにちわ～
自分が行ったのは、ずいぶん前ですが同じ印象、同じような点数でレビュしましたｗ
まぁ～本人が作ってない時点でテンション下がりまくりだった記憶が。
バスの運転手 | 2020年2月19日 13:285年くらい前に一度。鳥取牛骨油そばでした。
煮干ラーメンの酸味は、
上野さんじで経験があります。
その時は気にならず、
むしろ、フックになった記憶です。
おゆ | 2020年2月19日 15:11
どうも、さぴおです。
病院帰りにこちらへ。
名店を多く輩出する古豪というイメージがこの店にはあります。
ラーメンプロデューサー渡辺樹庵なる人のお店なんですね。
なんとなく味が予想できるのでスルーし続けてました。
こちらといえば豚魚か日本全国のご当地ラーメン。
この日は初訪問なので前者にしました。
この日の限定は山形ラーメンでしたよ。
大崎御大も本日のレポにしてたし、食べるならばこの限定だったかな。
元ラオタだからこそこういう限定を提供するんでしょうね。
調べてみたら食べ歩き数は3000ですか…僕もあと6年で追いつけるかな。
開店15分前に着いて1番手。
ちなみに僕が店を出ても後客来ずの寂しい状況。
定刻通りに開店。店内に入るとまさかの先客1名。きっと大常連なのでしょうね。
「そうなの？！」という相槌を連発して「東京リバブルのCMか？！」と心の中の粗品がツッコミを入れます。
⚫実食
【スープ】
1口目は酸味が印象的なマロンとしたとろみのある豚魚です。
この酸味は煮干由来かな。平子ではない感じだけど、何を使ってるのかな。
後口には節の香りと豚のコク。
結構酸味が強くてビックリしました。
【麺】
中太の角ストレート麺。
結構固めの茹で加減。ホクホクと小麦の味わいがしますね。
もっと加水あるようなつるモチっとした麺を予想してたので虚を突かれました。
だいたい味が予想できるとは飛んだ間抜けでした。
【トッピング】
渡なべといえば、でっかい枕木メンマですよね。
数ある弟子のお店で味わったいますが、やはり噛み切れないので
強引に一口でねじ込みます。
そういう仕様？だからか味付けは薄味なのがいいですね。ここでショッパかったら地獄です。
そんなメンマが3つも入ってます。
チャーやネギはまぁ、普通かな。
●おわりに
麺の質にやや意表を突かれましたが概ね予想通りな味わいだったかな。
馬場のイコンとしてこれからも残っていくラーメンでしょう。
ごちそうさまでした。