FUMiRO
モンゴルマン
yzim
tetunama
satoru
尼茶(血圧やや良化^^;）FUMiROさんの他のレビュー
85点
89点
89点
86点
86点
コメント
おはようございます
そういえばたんたん系のワンタン食べていませんね。
八雲大好きなので、見ると食べたくなりますよ。
昨日、八雲出身のお店に行ってきました^^
mocopapa(S852) | 2020年2月17日 06:47どもです。
最近はミックスばかり食べてるので
今日こそ黒で行こうと思うのですが
ついついミックスと言ってしまいます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月17日 07:46私も見ると食べたくなります。
ワンタンはエビの方が好きなので、
このチョイスも良いですね♪
おゆ | 2020年2月17日 12:25ちょっと前に久しぶりに行ったぁ～！！
junjun | 2020年2月18日 08:1714時過ぎでもそんなですか。開店前30分くらいに行ったら行列がなかったのに、開店時間には20人オーバーに膨れ上がっていたのを思い出します。
たんたん系のお店は結構多いですが、八雲は個人的に白眉です。この味がこの価格、驚嘆です。
Dr.KOTO | 2020年2月22日 16:05移転前の2階のお店には週１ペース（それも飽きないように我慢して！）だったんですが
今の店舗になってからは数か月に一回に。行列の長さもあるんですが
向上心溢れる店主の絶え間ない味変に少しついて行けない感もあり
多分、狂ったように通ってた10年前とは全く違う味わいになってるんだなと
少し寂しくもあり。でもエビ雲呑と味玉は変わらない（いや変わってるかもしれないが）旨さで
また数か月後に行きたいですね
しょんじ | 2020年3月24日 00:14
エビワンタン麺（¥1000）
※ハーフ（エビワンタン3個）
※ミックス（白だし/白醤油と黒だし/濃口醤油をブレンド）
「や」が来た！よし、八雲に再訪だ！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264825128
休日だから少し遅めのランチ。14時20分頃に到着、店内満席＋店内待ち5〜6人＋外並び5人＋後続も続々と、時間など関係無く圧巻の集客力。
券売機に辿り着いた＝店内待ちへと移動したのは約10分後。白でも黒でも良い、そういう気分では無く白と黒のミックス狙いだから、食券は白でも黒でも良いのだ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264825129
そして食券提出時に「ミックスで」と注文するシステム。実は一瞬、ボーっとし白の食券を渡し、厨房に引き返された直後にハッと気が付き、手を上げ伝え少し手間を掛けてしまった。
並び始めてから約30分で着丼。白よりだけど、ブレンドされ薄茶色に輝くミックス醤油スープは、一手間加えて頂いた様にも感じ、有り難さが増す気がする。
有難き白黒ミックス醤油スープを頂く。色みからも何となく解っていた。白よりの優しさに黒由来のほのかな香味が輪郭となり、動物系や魚介のふくよかな味わいを纏め引き立て、とことん高めた。
キレイな麺が出て来た。スルスルと啜り心地も食感もプツリと滑らかで、美しさを超える優しさで魅了する細ストレート麺。流石は三河屋製麺の麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264825131
エビワンタンはハーフなので3個。月並みで申し訳ないけどプリプリで瑞々しくちゅるんと美味。それが3度も訪れ唸らされる。ハーフでも十分に堪能し満足感を得られるが、フル量での満足度は度を越す幸福感に包まれるだろう。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264825132
チャーシューは、入店時間が遅かったせいか増しが出来なかった。食紅が囲う極上焼豚は、その小ぶりなサイズにして旨味の大きさが比例しない。コレも2枚でも満足感を得られたが、2枚では足りない。もっともっと食べたいと焦がれる。
冬の寒さ（この日はそこまで寒くは無かったのだけど）には、優しい白としっかり黒のミックスがピッタリだと、食べたタイミングも混ざり響いた。