2/16、とある方とラーメンドライブ2件目の1。
同伴者がなかなかここに一人で行くのには思い切らないといけないんです！ということでではいきましょ！と訪問。
雨でちょっと寒かったせいかあまりお客は最初はいなかった。テーブル席を進められるも、店主たちを拝みたかったためカウンター席を切望。お通しいただき、店主たちにご挨拶<m(__)m>。その後置かれてあったメニュー表を閲覧。
やはりここにきて一杯だけでは絶対に帰れない！！！ということでいろいろお願いすることに～
同伴者と語らいながらもいろいろいつものように挙動不審のごとく見回しながら待っていたところに表題のお届け～

[窯焼き]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264843702

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは三つ葉は彩良し！白髪ねぎはいい盛り方に量で効果的！千切り生姜はまさしくジンジャーでつんと来る感じとポカポカしてくるのがいい！穂先メンマは程よい長さに食感と旨さ！お肉は2種入っているが、やはりここの窯焼きチャーシューは絶品すぎ！！！なんで豚でこの色でこんなにうまいものができるのかと驚かされるばかり！！！この窯焼きチャーシューはもはや世界一旨いといっても過言ではないと思っている！！！ここに来たら絶対いただかないといけないもの！

スープはメニュー表にある通り蜆、煮干し、地鶏がバランスよく合わさっており、行方産美明豚の背油がまさしく変なしつこさなく上質ならではの甘味、コクを出しているというもの！見た目からすると脂っこくない？と思われがちだが、全くそんなことはなし！すべての引き立て役となっていて、塩ともよいマッチング！塩もよい塩梅で全く尖りなし！トータルバランスの良さを感じる！

麺は今回はストレートの細麺を選択。しなやかで歯切れの良い麺とある通り、加水率は高めながらもぽっきんタイプでコシはしっかりしていてよし！のど越しはするりつるりとしていてよし！絡み吸いつきはしっかりスープを拾って良し！麺量は適量。全粒粉だけに風味の良さは言わずもがな！

肉のうまさにポカポカしながらあっという間に完食！トータルバランスの光る旨さに満足！
そして次のを願い出るのであった！(続く！)