こんにちは
＞まあブレまで含めて二郎っていいよね。
これですよね、ブレがあっての二郎、同意します(笑)

がく(休養中) | 2020年3月7日 11:31

こんにちは。

ブタの下振れ・・・
でも麺とスープがウマかったら何となく満足してしまいそうです。

pvs aka duff | 2020年3月7日 16:11

こんばんは。
ブレがあっての二郎は、まったくその通りだと！それが楽しいところでもあります＾＾
にしても麺半分とは思えない盛りですね！

poti | 2020年3月7日 21:39

ちょっと分かりにくい書き方で申し訳ないです。
二郎は豚骨と一緒に、ブタになる肉塊も煮込む訳ですが、この肉塊から出る旨味が非常に重要な役割を担っていて、味の太さや方向性に直結していると思われます。この日は肉塊から出る旨味が何故かペラペラだったんです。ブタ自体は元気だったんですがね…。

麺が本当に半分なのか、それとも実は少なめレベルなのかは、店主のみぞ知る世界です。
ロット1杯で食券買う前に麺茹で始めましたからね彼。

Dr.KOTO | 2020年3月8日 06:56

こんばんわ～

今回は豚感が無かったですか？
自分のレポにコメント頂いたようにアチラもイマイチｗ
まぁ～他は良かったんで美味しく食べれたんですが♪
それにしても麺半分でも結構な盛りですね・・・！

バスの運転手 | 2020年3月8日 22:12

東京東部の二郎って、豚骨ってより塊肉のだしに比重が置かれている感がありますんで、これが弱いとちと残念な出来になるんですよね。とは言えブタ自体はいつものバラロールで質も良かったので、何でだしが弱かったの？って不思議に思ってます。
麺の量が果たして本当に半分だったのかは、謎ですｗ

Dr.KOTO | 2020年3月9日 07:58