Dr.KOTO
おやす
Stag Beetle
寝取られ君
コメント
こんにちは。
此処、目立たないのか、ボクが行ったときは
ガラガラでしたが・・・・
そこそこ美味しいと思うんですがね…
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月9日 17:23そうなんす、味は良いんです。
ただ、この立地は如何に地元の食卓になれるかが問われますんで、ご近所の声を上手く拾って地域に根ざしたお店作りを加速いただきたいな、と思いました。
Dr.KOTO | 2020年3月10日 10:50レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんにちは。
此処、目立たないのか、ボクが行ったときは
ガラガラでしたが・・・・
そこそこ美味しいと思うんですがね…
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月9日 17:23そうなんす、味は良いんです。
ただ、この立地は如何に地元の食卓になれるかが問われますんで、ご近所の声を上手く拾って地域に根ざしたお店作りを加速いただきたいな、と思いました。
Dr.KOTO | 2020年3月10日 10:50
鶏のふくよかで円やかな甘みにも隙がなく、前述の風味と相乗効果を発揮し芯の通った味わいを実現。それにしても、塩味にかなり角があるのは何故だろうか。意図的なものだろうが、素材の元気をもう少し信じて良いものでは。
歯触りに張りのある中細麺は、束の張力でスープを大胆に掴み揚げる。少し硬めで歯切れが良いので、小気味良く箸が躍動。小麦の香りとだしの風味が鼻先で渾然一体となるシーンはハイライトで、当然具材との相性も死角がない。
夜が臨休の影響か、昼遅めで味玉が完売と不完全燃焼。再訪し解消したい。