先月３１日にオープンした話題のお店、入口左でかわいい狐のイラストがお迎えです。
昼時だったので行列を覚悟していたけれど程よい空き具合、店内では笑顔の女性主人がお出迎え。まずは券売機の上段「中華蕎麦」をポチッと、脇に備えていた紙エプロンを取ってカウンターに着席。調理は旦那さん、奥さんは目配り・気配りですかね今日は。女性店主のお店って綺麗ですよね、ＢＧＭはエルトンジョンオンリー、好みなので快適です。さて麺着、日本蕎麦のようなこぶりな器、お揚げにチャーシューにホウレン草、三つ葉にナルト、刻みネギがトッピング。麺は平打ち細ストレート、ヌメヌメネットリ感もある不思議なモチモチ感。鶏、野菜の出汁が効いていて醤油は助演のようなスープも、饂飩の汁のような、もっと複雑な感じもする不思議な味わい。しっかり味のしみたお揚げも美味、無化調だけれど、よくある薄い味ではなくしっかりした一杯、鶏白湯の「濃厚」も気になるところ。明日（２１日）、雑誌の撮影があるようです、掲載されると混みそうな気配がプンプンする。