●信州味噌と太麺で好印象の一杯でした


2020年2月1日(土)13時15分ころ。
茅場町での2回に渡る研修の昼飯として初報問。
先客は6～7名，後客2～3名。

信州味噌の濃厚なラーメンが有名とのことで，そちらの食券を購入。
カウンターに着席し，結構な量の野菜を炒めるなとキッチンを見物
しながら待つこと5分ほどしてラーメン到着です。

味噌だけど野菜たっぷりのタンメンのようなビジュアル。
スープを一口，牛鶏豚を出汁に信州味噌仕立てでまとめた，ドロっとした濃厚なスープは美味。スープは完飲させていただきました。

縮れ太麺はゴワゴワしていて，スープに負けず劣らずの食べ応えのある印象。
モヤシ，キャベツ，キクラゲ，ひき肉の野菜炒めと交互に食します。

有料トッピングの玉子はやや固めの茹で加減で，個人的には好みの感じ。

卓上には「魚粉」，「マー油」，「揚げネギ」，「揚げニンニク」，「おろし生姜」，「おろしニンニク」の瓶がセットされていて，自由にカスタマイズできるようですが，何も入れずに食べ進められるドッシリとした味わいでした。

惜しむらくは，半分でも良いので，デフォでもチャーシューを入れて欲しかったことかな？


少し前のレビューでゴメンナサイm(__)m
ご馳走様でした～(^_^)/