最近ハマり気味のYEAH〜系(家系)の原点、吉村家さんに伺いました。
最近食べてた家系は全てハイブリッド系の家系ラーメンで、オリジナルの味を食べてみたくて原点とも言えるこちらで一杯頂きました。

注文の仕組みは二郎系と似てて、麺硬さ、油量、スープ濃さ等セレクト可能でしたが、家系のイメージが塩気が強い感じがしてたので、ここは一旦麺硬以外普通で注文しました。
それに後からスープ濃さは調整可能との事で尚更普通で注文しました！

出てきたラーメンは家系の定番、チャーシュー、ほうれん草に海苔三枚！今回は敢えて大小玉子無しで注文！
スープは豚骨の臭みをほど良く感じ粘度は無くシャバシャバ系。クサイ感じは無し。
スープを一口！やはり僕には塩っぱい感じがしました。笑
すかさず店員さんに薄め調整依頼しました。
醤油の辛さなのか、本当の塩気なのか分かりませんが塩辛さが自分には合いませんでしたが豚骨の旨味がいっぱいで薄め調整後は美味しく頂けました。笑

よく家系はラーメンとライスセットで注文する人が多いのひょっとしたら、この程良い塩辛さ
が白いライスと食べると丁度良いのかもしれませんね。ほうれん草もその為かな！笑
御馳走様！