●2020年2月24日(月)晴 11:28訪問 11時31着座 11:37着丼。

●2020年50杯目(2月27杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、「群馬県桐生市天神町2-2-3」から群馬県桐生市天神町2-4-29に2020年2月18日(火)移転オープンした『上州地鶏らーめん まるわ』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側にカウンター席と左側にテーブル席、正面の突き当たりに券売機がありました。

●開店待ちをしたので訪問時に先客はいませんでした。その後、2組(4人)が来店しました。

●店員は、男性3人が切り盛りをしていました。

●今回は、券売機の一番上段にあるお勧めと思われる全部のせ【塩まるわらーめん(並盛・150g)1,000円】の食券を購入して、店員に渡してカウンター席へ案内されました。

●注文時に店員からスープの種類を「塩」と「醤油」のどちらにするかと聞かれました。

●店主にお勧めを確認したところ「初めての人には、塩をお勧めしています。」と言われて、「塩」を注文して、写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると9分後(着座してから6分後)に発注した「塩まるわらーめん」が着丼しました。

●塩まるわらーめんには、味玉、チャーシュー、メンマ、のり、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、スープと麺の味見をしてから残りの麺を食べました。

●スープは、油が入っている割りにあっさりした塩スープで美味しかったです。

●麺は、非常に腰があり食感の良い中細縮れ麺で量を店主に確認したところ150gありました。麺の大盛が無料とありましたが今回は「並盛」にしておきました。

●チャーシューは、手のひら位の大きなチャーシューが2枚盛り付けてあり、柔らかくて美味しかったです。

●メンマは、大きくて柔らかいメンマで美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆