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「塩煮干しSOBA+たきこみごはん(¥800+50)」@麺処 源玄の写真11:40入店、ファーストロット最後の1席に滑り込み、後客2人。
塩やごはんものが始まった、と聞いて短い期間でリピート。
ベーシックの醤油にまだたどり着きませんが、今日は塩煮干しで。
前回はまだやっていなかった「たきこみごはん」ももちろんプシュ!
券を渡すと『お時間いただきます』と丁寧なアナウンス、1ロット2杯ずつのようなので2.5ロット目くらいになるのかな。もちろん大人しく待ちます…ということで15分ほどで着丼です。

麺を覆いつくすチャーシュー・メンマ・刻みタマネギ・刻みネギ・カイワレ大根…前回との違いはミツバがカイワレになったことくらい。スープをレンゲでゴクリ、醤油はライトな飲み口だったが塩は結構キリッと立っている感じが強い。底の方から掬ってみてもうひと口、んっ!胡椒も少し多めかな⁉︎美味しいスープですが、煮干しでは醤油の方が好みかな。麺は加水低めの食感のいい、美味しい麺で啜りが加速します。おっと忘れていました「たきこみごはん」、出汁とタレで炊き込んだチョイカタメのご飯は、仄かな出汁の香りもあり優しい味です。今回も丼持ちでスープも平らげ完飲・完食、ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんばんは❗
今月オープンでもう二回目の来店、きにいったようですね😁今回はごはん物も食べて良かったですね👍

川崎のタッツー | 2020年2月29日 20:32

どもです。
今日0:45阿佐ヶ谷駅で目を覚まし中野の
満喫で朝を迎えました(笑)

こんばんは。

タッツーさん、三つ葉亭の時から行っていたので。
煮干しから入りましたが、本丸の醤油がまだです。
はっきり言ってお気に入りですw

やっぱりネコが好き | 2020年2月29日 22:38

こんばんは。

ガッチャマンさん、例の集会ですね。
水道橋→東京→高尾→阿佐ヶ谷…でしょうかw
その会にも参加したいと思っています。

やっぱりネコが好き | 2020年2月29日 22:43

やっぱりネコが好きさん、
こちらも高得点ですね。この店BMさせてもらいました。人気店になりそうな雰囲気がありますね。

まなけん | 2020年3月1日 07:59

まなけんさん

ご店主さんのワンオペで、丁寧なかつ流れるような作業は素晴らしいです。
イチオシの醤油に辿り着いていませんが、近々カバーしようと思ってます。
駅から近いのも便利です(途中に「阿佐ヶ谷ホープ軒」もあります)。

やっぱりネコが好き | 2020年3月1日 10:01

こんにちわ~

早くも再訪問ですね。
前回のも美味しそうでしたが塩も良い感じですね~♪
しかも「たきこみごはん」が50円で食べられるのも嬉しいですね!

バスの運転手 | 2020年3月1日 12:21

こんにちは。

初訪は塩もたきこみごはんもなかったので、短いスパンでリピートです。
まだ「煮干し」しかいただいていないので、次こそは本丸の醤油を。
どうやらトッピングも違うようなので。

たきこみごはんは嬉しいです、仄かな出汁の風味で優しい味です。
小ライスが100円なのに、たきこみごはんが50円って…!
阿佐ヶ谷も忙しいです。

やっぱりネコが好き | 2020年3月1日 14:13