休日のお昼に訪問。券売機で背油煮干しらーめんを購入し、元気ハツラツな店員さんにチケットを渡す。約10分で着丼。美しい具材と背油が美しい盛り付けを演出しているスープを一口。濃厚な煮干しと豚骨、そしてゼラチン質多目な鶏が見事なコラボレーションを生み出している。そこに上質な背油とその他
豚脂が加わり、独特な美味さを醸し出している。ここに強烈なパンチの効いた醤油ダレが溶け込み、美味さを2乗に増加させてくれる。ウマいっすね。しかし、ちょっとヌルイっす・・。前回同じメニューを頂いた時よりはスープの温度は上がっているが、やはりこの温さが気になってしまう。麺は中太ストレートのナイスな噛み応えの麺。麺は変わったのかな？それとも年のせいで舌の感覚がブレテきたのかな。まあ、変わろうが同じだろうが美味いものは美味いです。このスープに見事にマッチして、混然一体となってウマさを演出している。具はチャーシュー、メンマ、味付け刻みノリ、タマネギ、カイワレ。チャーシューはバラチャーと低温豚チャーの2種だが、どちらも見事な味付け。その他具材も職人としても仕事がしており、丁重丁寧な気持ちが伝わってくる。美味しかったです。ご馳走様でした。