Item: 銀座 鴨そば 九代目 けいすけ
Rating: 75
Author: まなけん

75点

今日は帰社の途中にこちらに立ち寄りです。店には12:40に到着。先客4、後客3でちょっと寂しい客の入りです。デフォの表題をポチです。店員さんは皆外人さんなのですね。カウンターに陣取り暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ネギが別皿に盛られ、ちょっと贅沢な雰囲気を醸し出しています。まずはスープから行きましょう。うーん、ちょっと甘めの鶏出汁がまさに鴨ですね。鴨の定番といった感じのスープで、ちょっと日本蕎麦っぽい感じです。麺は細麺と中細麺を選べ、前者を選択しましたが、こいつで正解でした。多加水の細ストレート麺はのどごしが良く、このスープにぴったりと合ってますね。鴨チャーシューは絶品でした。ジューシーで、噛むと旨味がじわっとあふれてきます。小ぶりなせいもあり、もっと欲しいですね。途中で山椒、唐辛子を逐次投入。日本蕎麦っぽい出汁なので、ともによく合います。完飲完食Finishです。

旨いかまずいかと言われると間違いなく旨いです。でもけいすけってこんな感じだったかな？昔のけいすけのイメージは、ちょっと荒削りだけど他にない独創性で、ここでしか食べられないラーメンを提供している印象でした。でも最近のイメージは、ちょっとおしゃれで、値段が高く、でもどこでも食べられる感じです。同じ通りに、じゃんがら、東京油組総本店、けいすけと3点並んでいて、じゃんがらは8割の客の入り、東京油組総本店は外待ち、けいすけはガラガラ。これがすべてを物語っているようでした。

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2020年3月7日 02:54投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー： 1件

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まなけんさん，どうもです。
けいすけさんの九代目は鴨でしたっけね。
もう追いきれない。
鴨の美味しいラーメンを出す店も増えてますからね。

RAMENOID | 2020年3月7日 06:50

こんにちは。独創性を追求したのかな？けれど平均的な味になってしまった感じがします。自分はやっぱり鴨は蕎麦ですね。

いたのーじ | 2020年3月7日 07:17

＞店員さんは皆外人さん
2回行きましたが、その時は日本人でしたけど。
クオリティが下がってるのかな？

RDBレヴューなんですが、去年の1月に大腸がんの手術を
して以来、ずーっと家にいましたので、さすがにそろそろ
ヤバいんで・・・仕事を再開しようかと思ってます。
今、考えているのは完全内勤なので、外に食べに行っている時間がまるでないんですよね。
もう齢で、ガンガン仕事する気なんぞまったくないし、できないし、
のんびりとは思ってますが、外に出られないんではね。
ただ、かかりつけ医はあと半年は休めと言っているので、
結論はまだ出てません・・・・