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かつてあった膳所店が好印象で、本店を訪問。「無鉄砲」出身の主人の作るド豚骨が売りの店だ。豚骨と水だけでとったという濃厚スープ。ポテリと粘度が高く、油は混ざり込み肉片が泳ぐ。天下一品とJETを足して2で割り豚に変えた感じ。イメージとは異なり、豚骨の臭みはほとんどなし。醤油ダレの存在感も良く、旨いスープになっている。太さ普通の麺は、若干太さが不規則。面白い口当たりと小麦粉の素朴な味わいを楽しめる。この麺であれば、硬めオーダーでもいいかも。薄めのバラロールチャーシューは、脂身の多い部分が香り高くて旨かった。
こんにちは。 画像からも伝わるド豚骨っぷりが素晴らしいですね。 濃厚なのを欲してきました！
福岡空港近くの魁龍で撃沈したことがあります。 さすが福岡のド豚骨😱と兜を脱いだものです。
カナキン
八雲
itokin
暴走でっぱ
Tamagooo
アヲイロ
「無鉄砲」出身の主人の作るド豚骨が売りの店だ。
豚骨と水だけでとったという濃厚スープ。
ポテリと粘度が高く、油は混ざり込み肉片が泳ぐ。
天下一品とJETを足して2で割り豚に変えた感じ。
イメージとは異なり、豚骨の臭みはほとんどなし。
醤油ダレの存在感も良く、旨いスープになっている。
太さ普通の麺は、若干太さが不規則。
面白い口当たりと小麦粉の素朴な味わいを楽しめる。
この麺であれば、硬めオーダーでもいいかも。
薄めのバラロールチャーシューは、
脂身の多い部分が香り高くて旨かった。