限定煮干そば(牡蠣、平子) 1000円

古河市から南下し、加須市のお店に寄ったが 早々と終了の看板があり、
もう少し南下してコチラへ。

RDBを見ると限定の点数が高かったので、
券売機で他のメニューも見ないでポチリ。

カウンターに座り、程なく着丼。
具材がいろいろで楽しめそうです。

先ずはスープを。
おぉ、牡蠣の主張が凄いです。独特な旨みが広がります。平子や鶏は下支え程度ですがコクや深みを出しています。
美味しい。

麺は、暗くてよく見えなかったが全粒粉入りの細麺。
若干ボソボソした日本そばのような独特の食感。
麺量は150g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、板のり、ねぎ、三つ葉、大根おろし、隠れて牡蠣ペースト。
チャーシューは低温調理されたもので、噛む度に旨みが溢れます。
大根おろしは、やや辛味もあり さっぱり感と辛味がいいアクセントに。
板のりの近くに牡蠣ペーストを発見。溶かしたスープをいただくと当然に牡蠣の旨みの主張が押し寄せてくる。

最後は残ったスープに、
とことん豚の追い飯をドボン。
美味しい。
でも、ちょっと食べ過ぎたかな。


牡蠣の旨みたっぷりな一杯。
美味しくいただきました。