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「【限定】煮干しらーめん全乗せ¥1050+和え玉¥200-」@麺響万蕾の写真松戸の取引先に伺った後、これはチャンス到来と伺いました(^^)
11:45前客2名、白醤油と迷いましたが限定で😁
店主さんのひとりオペ、提供も早く高台から御対麺(^^)/
おっと濃厚煮干しなのかと身構えましたが、いただいてみるとマイルドな煮干しでうんまいね✌
エグミを抑えた煮干しは旨味と風味が際立ち、鶏の旨味と相まって旨いことこの上なし😋
麺はパツンとまではいかないも加水低めの細麺で粉の風味が感じられるツルパツ麺😄
チャーは豚肩ロースと鶏胸が2枚づつ、豚ロースは小振りですが肉の旨味にあふれ、鶏胸はしっとりモッチリで旨旨💯
穂先メンマは長ーくて薄味でgood
定番の玉葱は長方形で麺に絡みやすく風味も良し❗
青ネギは細かいカット過ぎて風味が生かされずかな😅
美味しくて一気に食べ進め途中で思い直して和え玉発注✌
この和え玉がまた旨いこと👍
聞くとネギ油と醤油ダレで和えているそうで、ほんのり香って堪らん旨さ🎵
鶏胸の細切りも一緒に食べるとさらに旨さが昇華🎶
煮干しの汁をスープ代わりにあっという間にペロリンチョ😍
店主さん曰く、和え玉は日替わりで味を変えているそうで、食べてるラーメンによっても替えるそうですよ😲
気配りが出来、技の引出しも多く今後も愉しみ!(^^)!
次は白醤油を食べてみますねo(^-^)oワクワク
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
こちらはいいお店ですよね。
メニューバリエーション増えたら再訪します。

RAMENOID | 2020年3月18日 06:48

旨そうですねぇ~
日替わりの和え玉も
面白そうです!

YMK | 2020年3月18日 08:09

こんにちは。
レベル高そうですね。
店の場所は分かってるんで、今度伺わなくちゃ。

kamepi- | 2020年3月18日 08:17

>マイルドな煮干しでうんまいね✌
いいですね。ウマソです。

新京成は乗り辛い・・・
車で行くと道路はメッチャ込みでね・・・

おはようございます。
旨み風味が際立つ煮干、美味しそうです。
和え玉は必須のようですね。

M | 2020年3月18日 08:48

おはようございます^^
ここもいただいてみたいお店ですが
仕事で狙ったお店に行けるのがうらやましいですよ。

mocopapa | 2020年3月18日 09:27

こんにちは。
地元なのに先を越されてしまいましたね(笑)こちらに行くとトンゴさんに遭遇できる確率がとても高そうです!そして、祝コメありがとうございました☆

poti | 2020年3月18日 10:14

いっぱい食べましたね😊
機会があれば行ってみたいです。

NORTH | 2020年3月18日 10:35

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

煮干の清湯に和え玉を合わせるというのも、定着してきましたね~♪
満足感もバッチリでしょうが、けっこう1000円オーバーしてしまうお店が多いのがたまにキズです...(^^;

つちのこ | 2020年3月18日 11:11

こんにちは。

一瞬味噌にも見える、美味しそうですね。マイルド煮干し

やっぱりネコが好き | 2020年3月18日 11:46

こんにちは~
1000円オーバーとは豪華~
しかし、それでも高得点とは
払う価値ありそうですね。
替え玉200円も少々お高め(^_^;)

あひる会長 | 2020年3月18日 12:24

こんにちは!
最近・主役にしても良さそうな、和え玉増えてきましたね!手が込んでるのに安価ですし・・・

みずみず | 2020年3月18日 13:49

こんにちは
仕事で狙えるのが羨ましい...
再訪出来てないので早めに行きます(^^)

がく(休養中) | 2020年3月18日 13:57

どもです!
煮干しはこれくらいがいいですよ。
鶏のうま味と迎合するくらいの味わいが。
この感じの煮干しでも和え玉あるんですね。
やっぱり白醤油が気になります。

さぴお | 2020年3月18日 16:12

こんばんは!

全乗せの上に和え玉とは、ガッツリいきましたねェ〜
引き出しの多い店主さんなら、まず間違いないでしょうね😊

こんばんわ~

去年の暮、何年かぶりに松戸に行きましたがホントにラーメン屋が多くてビックリしました!
てか、ラーメン屋のみならず飲食には困らない地域ですよね?
コッチ方面から毎週のように出張っている兄貴を見習って、また行きたいと思ってますw(笑)

バスの運転手 | 2020年3月18日 20:57

こんばんは
名前は覚えられませんが美味しそうですね。
和え玉でも味を組み立ててくる辺りは素晴らしい。
研究熱心なんでしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月18日 21:33

こんばんは(*^^*)

微妙に離れてから、暫く行けてないんですよね。
そろそろ意表を突くような新作を期待してます。

としくん | 2020年3月18日 22:25

和え玉ってあまりハズレがない気がします。
これだけで充分一品になりますよね。
そのうち和え玉専門店が出てきたりして。

まなけん | 2020年3月18日 22:35

和え玉を適宜変えているのも良いですね。
とは言え、自分はそこまで辿り着けませんが苦笑

おゆ | 2020年3月19日 06:48

こんばんは!

次回松戸泊の際に狙ってみようかな🤔 あ!そー言えば一緒に泊まってくれるんですよね⁉️😂

こんちには。
ガッチャさん、それ多分烏賊煮干し使ってたやつだ!

てる氏 投薬中 | 2020年4月7日 17:48