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すっかり春めいてきた３月第一週の金曜日。定例の処方箋外来のあと日本橋から人形町までテクテク歩く。武漢ウイルス禍のため今月は特別に２か月分の処方箋を出してくれた。お昼休みが終わる１時少し前に到着。待ちなし。店内はほぼ満席。ほどなく提供される。綺麗な水面。古典的ですらある印象。おお真ん中にナルトだ。久しぶりに見たような気がする。トッピングの味玉は別皿。水面を乱したくないのかしら。丸鶏、豚ゲンコツ、ブレンド煮干しと説明書きがあるが煮干しが強い。しかしいろいろな出汁が混然となっていて、滋味豊かで、これは美味しい。チャーシューは脂の少ない噛みでのあるもの。もう少し厚みが欲しい。若いつくり手に見えたがとても丁寧に基本を押さえた上質な一品だ。小でも量的に十分。ごちそうさまでした。
BQman
zenさん
千年
7848
Dr.KOTO
ぐっちおぐっち
定例の処方箋外来のあと日本橋から人形町までテクテク歩く。
武漢ウイルス禍のため今月は特別に２か月分の処方箋を出してくれた。
お昼休みが終わる１時少し前に到着。
待ちなし。店内はほぼ満席。
ほどなく提供される。
綺麗な水面。古典的ですらある印象。
おお真ん中にナルトだ。久しぶりに見たような気がする。
トッピングの味玉は別皿。水面を乱したくないのかしら。
丸鶏、豚ゲンコツ、ブレンド煮干しと説明書きがあるが煮干しが強い。
しかしいろいろな出汁が混然となっていて、滋味豊かで、これは美味しい。
チャーシューは脂の少ない噛みでのあるもの。もう少し厚みが欲しい。
若いつくり手に見えたがとても丁寧に基本を押さえた上質な一品だ。
小でも量的に十分。
ごちそうさまでした。